食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
凉拌土豆丝的做法步骤
-
1土豆一个去皮，用刨丝器刨成丝。 -
2用清水冲洗两遍去除淀粉，继续在清水中泡浸10分钟。 -
3青椒切丝，干辣椒15克备用。 -
4锅内烧开水加几滴油和少许盐，下土豆丝、青椒丝煮一下稍变软即可。 -
5煮好盛出冲两遍清水，沥干水份。 -
6将辣椒碎放入碗中，淋上烧热的花生油。 -
7再加入生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精拌匀，调成凉拌汁。 -
8沥干水份的土豆丝、青椒丝装入盘中。 -
9最后淋上凉拌汁。
小窍门
土豆丝处理好要用清水冲去表面的淀粉，入锅煮的时间不宜太久，稍变软即可。
使用的厨具：炒锅
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