“对于茄子，是百吃不厌….难道是它比较吸油吗….o(╯□╰)o..”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒烧茄子的做法步骤
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1茄子洗净，拭干水分切菱形块； -
2青椒去蒂去籽，洗净切块；小米辣洗净，切碎； -
3葱、蒜切末；生抽、老抽、醋、盐、糖、味精、香油、水淀粉、清水调入小碗中拌匀； -
4锅里倒入油7成热时，放入茄子块用中火炸； -
5茄子炸至金黄并吐油时，把茄子捞出来，锅里留底油加热，炒香葱末、蒜末，放入炸好的茄子翻炒； -
6放入青椒块、小米辣翻炒几下； -
7将第3步调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀； -
8汤汁浓稠时即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜