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诗文
鱼香肉末嫩豆腐
释义
“话说某人在里面真吃出了鱼味.…╮(╯▽╰)╭”
食材明细
主料
嫩豆腐
1块
猪肉末
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
泡椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
醋
适量
白糖
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
鱼香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
鱼香肉末嫩豆腐的做法步骤
1
嫩豆腐,用清水冲一下,切块;
2
肉末提前剁碎;葱、姜、蒜、泡椒切末;
3
生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精,加半杯清水调成料汁备用;
4
锅内倒油烧热,放入猪绞肉小火煸炒;
5
猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香;
6
放入第3步调匀的料汁;
7
放入豆腐块,中火煮开汤汁;
8
转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉;至汤汁浓稠时即可起锅,装盘时撒葱花、小米辣碎装饰即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 14:36:35