“如花般的菜肴献给您，对于不在海边生活的美食爱好者，利用干海产品也可以作出具有海鲜风味的美味来。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
翡翠菜心的做法步骤
-
1材料：油菜300克，海米50克，香菇30克，蒜半头，蒸鱼豉油，鲍汁适量，胡萝卜适量。 -
2香菇放保鲜盒，加入温水。 -
3密封盖子，用力晃动几下，放置5分钟。 -
4香菇就发好了。 -
5海米用凉水软化。 -
6油菜清洗干净沥水。 -
7用刀子交叉削去叶每一片子，留下颈部的梗。 -
8海米、香菇、蒜切沫，油菜叶子切沫。 -
9锅中烧开水，雕好的油菜花下入锅中淖一下水。 -
10淖水后的油菜过凉水沥净水分。 -
11油预热中温下入蒜沫炒香，下入海米沫、香菇抹翻炒均匀。 -
12下入油菜沫翻炒均匀。 -
13加入蒸鱼豉油适量翻炒均匀。 -
14加入2调羹香菇水翻炒均匀。 -
15加入2调羹鲍汁翻炒均匀停火。 -
16油菜芯花摆入盘中，我用自制的胭脂萝卜(详见2012年8月1日日志或者8月2日菜谱）围边，色彩搭配效果更佳。 -
17用勺子把海米香菇沫浇到花心上。 -
18多余的香菇海米沫放到香菇华芯底部。 -
19做好的菜芯，鲜香美丽，您餐桌上的靓丽风景。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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