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诗文 猪肉馅饼
释义
猪肉馅饼的做法

食材明细

发面
  • 普通面粉 500g
  • 牛奶 300ml
  • 糖 10g
  • 酵母 1茶匙
馅料
  • 绞肉 500g
  • 干木耳 3克
  • 葱 1小把
  • 盐 3/4茶匙
  • 生抽 1大匙
  • 生粉 1茶匙
  • 鸡蛋 1个
  • 料酒 2茶匙
  • 姜粉 1/2茶匙
  • 白胡椒粉 1/2茶匙
  • 咸香 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

猪肉馅饼的做法步骤

  • 猪肉馅饼的做法步骤：1
    1
    木耳泡发洗净。
  • 猪肉馅饼的做法步骤：2
    2
    葱切小葱花。
  • 猪肉馅饼的做法步骤：3
    3
    木耳剁碎。
  • 猪肉馅饼的做法步骤：4
    4
    把馅料的材料放入大碗黑。（猪肉我用的是夹心肉，买的时候让师傅帮忙绞好)
  • 猪肉馅饼的做法步骤：5
    5
    用筷子顺时针搅拌上劲。
  • 猪肉馅饼的做法步骤：6
    6
    发面材料放入面包机，按面团程序揉好，发酵至2倍大。
  • 猪肉馅饼的做法步骤：7
    7
    面团排气，分成约55g的小面团。（可分14个）
  • 猪肉馅饼的做法步骤：8
    8
    取一小面团擀成圆片，放上肉馅。
  • 猪肉馅饼的做法步骤：9
    9
    象包子一样包起来。
  • 猪肉馅饼的做法步骤：10
    10
    用手按扁。
  • 猪肉馅饼的做法步骤：11
    11
    平底不粘锅抹油
  • 猪肉馅饼的做法步骤：12
    12
    放入馅饼中小火煎。
  • 猪肉馅饼的做法步骤：13
    13
    煎至稍黄翻面继续煎1分钟。
  • 猪肉馅饼的做法步骤：14
    14
    放入小半碗水，盖上盖子煎煮至水干
  • 猪肉馅饼的做法步骤：15
    15
    转小火煎至两面金黄，香脆即可。
  • 猪肉馅饼的做法步骤：16
    16
    香软的馅饼。
  • 猪肉馅饼的做法步骤：17
    17
    外脆内软，肉馅鲜香。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/13 1:48:09