“蛋糕版松饼。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
蓝莓松饼的做法步骤
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1鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蓝莓洗净。 -
2蛋黄里加入牛奶，油，白糖，面粉拌均匀。
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3蛋白用电动打蛋器打发，蛋黄面糊里放入蓝莓。
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4蛋白分三次放入蛋黄糊里上下翻拌均匀。
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5拌均匀的面糊。
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6平底锅刷一层薄油，小火，舀入面糊。
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7盖上锅盖，最小火（火大容易糊饼底）为了受热均匀，可以前后左右挪动锅底。
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8半分钟左右，打开锅盖，面糊表面凝固即可翻面。
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9接着盖上锅盖，烙两面金黄即可。
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10成品图。
小窍门
打发的面糊非常容易煎熟，感觉火大时盖着锅盖可以关火降温。
使用的厨具：打蛋器、平底锅
所属分类：
甜品
早餐