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诗文
蓝莓松饼
释义
“蛋糕版松饼。”
食材明细
主料
鸡蛋
4只
白糖
40g
植物油
40g
牛奶
60g
面粉
80g
泡打粉
1g
辅料
蓝莓
100g
综合果仁
25g
甜味 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
蓝莓松饼的做法步骤
1
鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,蓝莓洗净。
2
蛋黄里加入牛奶,油,白糖,面粉拌均匀。
3
蛋白用电动打蛋器打发,蛋黄面糊里放入蓝莓。
4
蛋白分三次放入蛋黄糊里上下翻拌均匀。
5
拌均匀的面糊。
6
平底锅刷一层薄油,小火,舀入面糊。
7
盖上锅盖,最小火(火大容易糊饼底)为了受热均匀,可以前后左右挪动锅底。
8
半分钟左右,打开锅盖,面糊表面凝固即可翻面。
9
接着盖上锅盖,烙两面金黄即可。
10
成品图。
小窍门
打发的面糊非常容易煎熟,感觉火大时盖着锅盖可以关火降温。
使用的厨具:打蛋器、平底锅
所属分类: 甜品 早餐
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更新时间:2026/6/19 19:05:09