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诗文 蓝莓松饼
释义
蓝莓松饼的做法
“蛋糕版松饼。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4只
  • 白糖 40g
  • 植物油 40g
  • 牛奶 60g
  • 面粉 80g
  • 泡打粉 1g
辅料
  • 蓝莓 100g
  • 综合果仁 25g
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 高级 难度

蓝莓松饼的做法步骤

  • 蓝莓松饼的做法步骤:1
    1
    鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,蓝莓洗净。
  • 蓝莓松饼的做法步骤:2
    2
    蛋黄里加入牛奶,油,白糖,面粉拌均匀。
  • 蓝莓松饼的做法步骤:3
    3
    蛋白用电动打蛋器打发,蛋黄面糊里放入蓝莓。
  • 蓝莓松饼的做法步骤:4
    4
    蛋白分三次放入蛋黄糊里上下翻拌均匀。
  • 蓝莓松饼的做法步骤:5
    5
    拌均匀的面糊。
  • 蓝莓松饼的做法步骤:6
    6
    平底锅刷一层薄油,小火,舀入面糊。
  • 蓝莓松饼的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖,最小火(火大容易糊饼底)为了受热均匀,可以前后左右挪动锅底。
  • 蓝莓松饼的做法步骤:8
    8
    半分钟左右,打开锅盖,面糊表面凝固即可翻面。
  • 蓝莓松饼的做法步骤:9
    9
    接着盖上锅盖,烙两面金黄即可。
  • 蓝莓松饼的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

打发的面糊非常容易煎熟,感觉火大时盖着锅盖可以关火降温。
使用的厨具:打蛋器、平底锅
所属分类: 甜品   早餐  
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更新时间:2025/3/15 11:34:19