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诗文
水煮牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉片
四两左右
辅料
生菜
适量
豆芽
适量
豆腐皮
适量
芹菜
一颗
蒜苗
一颗
配料
盐
适量
水淀粉
适量
小米辣
适量
花椒
适量
干辣椒
一把
山西老陈醋
一勺
大葱节
适量
姜片
适量
味精
适量
鸡精
适量
蒜片
适量
麻辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
水煮牛肉的做法步骤
1
牛肉用适量盐和水淀粉腌制备用,锅内加入牛油和适量食用油烧热,加入小米辣、姜片、蒜片、适量花椒、郫县豆瓣和大葱节小火炒香加入清水(量自己定)烧开调味;再加入所有配料煮至断生捞入大碗内备用
2
锅内的汤保持沸腾状态,加入牛肉煮一分钟左右导入碗里
3
把锅清洗干净加入适量食用油、干辣椒、花椒和老陈醋烧热至不在冒油花时倒在牛肉上即可
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 夏季食谱
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更新时间:2025/3/17 4:51:07