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诗文 红烧猪蹄
释义
红烧猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 1个
辅料
  • 姜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 八角 适量
配料
  • 盐 适量
  • 鸡粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红烧猪蹄的做法步骤

  • 红烧猪蹄的做法步骤：1
    1
    猪蹄1个，洗净。刮光毛。斩块，待用。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：2
    2
    八角、干辣椒、姜切片。待用。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：3
    3
    锅中水烧热下猪蹄过下水。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：4
    4
    捞出沥干水分。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：5
    5
    炒锅上火。下油烧热，放3勺白糖。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：6
    6
    炒出糖色，糖起泡就可以先息火了。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：7
    7
    下入猪蹄，（猪蹄水份一定要沥干）
  • 红烧猪蹄的做法步骤：8
    8
    翻炒均匀裹上糖色。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：9
    9
    下姜片、干辣椒、八角，在继续翻炒一分钟。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：10
    10
    加入清水。水最最好没过猪蹄。大火烧开，转小火30分钟。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：11
    11
    汁收得差不多的时候在加入调料。
  • 红烧猪蹄的做法步骤：12
    12
    撒上点葱没即可出锅了享用了。。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/28 6:03:26