食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄1个，洗净。刮光毛。斩块，待用。 -
2八角、干辣椒、姜切片。待用。 -
3锅中水烧热下猪蹄过下水。 -
4捞出沥干水分。 -
5炒锅上火。下油烧热，放3勺白糖。 -
6炒出糖色，糖起泡就可以先息火了。 -
7下入猪蹄，（猪蹄水份一定要沥干） -
8翻炒均匀裹上糖色。 -
9下姜片、干辣椒、八角，在继续翻炒一分钟。 -
10加入清水。水最最好没过猪蹄。大火烧开，转小火30分钟。 -
11汁收得差不多的时候在加入调料。 -
12撒上点葱没即可出锅了享用了。。
使用的厨具：炒锅
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