食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱焖大鱼头的做法步骤
-
1主要原料。 -
2鱼头洗净，沾干面粉，放油锅煎。 -
3煎到鱼头两面金黄色捞出。 -
4切好葱姜蒜备用。 -
5烧热油，炸香大料瓣，放葱姜蒜干辣椒炝锅。放甜面酱炒香，放料酒，酱油，醋，白糖，盐炒匀。 -
6加水，加入碾碎的酱豆腐，放鱼头焖制。 -
7将鱼头焖制熟透，入味，收浓汤汁即可。 -
8酱焖大鱼头。
使用的厨具：炒锅
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