食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杏仁瓦片酥的做法步骤
-
1准备材料 -
2将蛋清放入碗中并倒入细砂糖，用手动打蛋器无规则的将蛋清和糖搅拌均匀，不要打发 -
3倒入融化的黄油搅拌均匀 -
4混合玉米淀粉，低筋面粉，盐，然后过筛，搅拌均匀 -
5加入杏仁片 -
6用橡皮刮刀拌匀，就是杏仁脆片面糊 -
7放入冰箱冷藏4小时以上，当然冷藏一晚上更加好，可以使杏仁片充分吸收液体 -
8将面糊从冰箱拿出，用叉子捞起，让多余的液体自然流出，待液体基本不流下的时候，把叉子上的杏仁片平铺在油纸上，留点空隙，会膨胀 -
9中层，150度，15分钟，根据自家的烤箱观察着。
小窍门
1、蛋清需要再室温下放置一段时间，蛋清过凉会使融化的黄油凝固
2、筛入分类以后会产生少许面粉颗粒，那过筛一遍去除粉类颗粒
3、配方中的液体主要起到黏合剂的作用
4、在不烤焦的前提下，瓦片多烤一会，颜色深一点，会更加香脆
2、筛入分类以后会产生少许面粉颗粒，那过筛一遍去除粉类颗粒
3、配方中的液体主要起到黏合剂的作用
4、在不烤焦的前提下，瓦片多烤一会，颜色深一点，会更加香脆
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
小吃
- 南瓜杆饺子
- 肉末冬瓜
- 秘汁黄瓜条
- 回锅肉馍馍
- 五分钟蒸鸡蛋
- 南瓜花卷
- 葱香酸菜发面千层饼
- 滑溜肉片
- 排骨煲梅菜
- 鸭蛋炒鸡毛菜
- 包菜炒粉条
- 灯椒炒茄子
- 自制番茄酱
- 黄金酸甜豆腐
- 桃胶雪燕粥
- 常青树
- 山楂苹果水
- 红烧鱼块
- 茴香馅煎饼
- 辣子鸡
- 蔬菜水果沙拉
- 快手早餐：牛油果鸡蛋烤吐司
- 蒸红糖蛋糕
- 豆沙包
- 自制小点心之烧卖
- give me a hint
- give me a hint
- give meaning
- give meaning to
- give me five
- give me five
- give mixed messages
- give mixed signals
- given
- given half a chance
- given half the chance
- given name
- given names
- give no quarter
- give notice
- 过钓台（元·李孝光）
- 过钓台（元·鲜于枢）
- 过钓台（元末明初·钱宰）
- 过钓台（宋·俞德邻）
- 过钓台（宋·姜特立）
- 过钓台（宋末元初·方回）
- 过钓台（明·佘翔）
- 过钓台（明·祁顺）
- 过钓台（明·郭之奇）
- 过钓台（清·王之敬）
- 过钓君台（清·王尔烈）
- 过钓濑望方干故居（宋·韩淲）
- 过钓钩岭悼亡友盛景韩（宋·胡仲弓）
- 过钜鹿（当代·伯昏子）
- 过钟山寻俞清老不遇（宋·释道潜）
- 陈独秀大传
- 走进阳光
- 企业兼并/现代工商管理丛书
- 青春语典
- 情感潜在的动力/美国管理协会斯米克管理丛书
- 光明之城
- 二十世纪中国的崛起
- 国际商务谈判/美国管理协会斯米克管理丛书
- 中国自然疗法大全
- 必须保卫社会
- 一切都可谈判/美国管理协会斯米克管理丛书
- 好莱坞的魅力
- 高考会考指导丛书(物理)
- 俗语佛源
- 领地争夺游戏(理解并终止工作中的地盘之争)/美国管理协会斯米克管理丛书