食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杏仁瓦片酥的做法步骤
-
1准备材料 -
2将蛋清放入碗中并倒入细砂糖，用手动打蛋器无规则的将蛋清和糖搅拌均匀，不要打发 -
3倒入融化的黄油搅拌均匀 -
4混合玉米淀粉，低筋面粉，盐，然后过筛，搅拌均匀 -
5加入杏仁片 -
6用橡皮刮刀拌匀，就是杏仁脆片面糊 -
7放入冰箱冷藏4小时以上，当然冷藏一晚上更加好，可以使杏仁片充分吸收液体 -
8将面糊从冰箱拿出，用叉子捞起，让多余的液体自然流出，待液体基本不流下的时候，把叉子上的杏仁片平铺在油纸上，留点空隙，会膨胀 -
9中层，150度，15分钟，根据自家的烤箱观察着。
小窍门
1、蛋清需要再室温下放置一段时间，蛋清过凉会使融化的黄油凝固
2、筛入分类以后会产生少许面粉颗粒，那过筛一遍去除粉类颗粒
3、配方中的液体主要起到黏合剂的作用
4、在不烤焦的前提下，瓦片多烤一会，颜色深一点，会更加香脆
2、筛入分类以后会产生少许面粉颗粒，那过筛一遍去除粉类颗粒
3、配方中的液体主要起到黏合剂的作用
4、在不烤焦的前提下，瓦片多烤一会，颜色深一点，会更加香脆
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
小吃
- 孜然土豆（二当家）
- 乡味-水煎包子
- 25图详解酱肘花的制作方法
- 地三鲜（二当家）
- 听听我的故事——干椒空心菜
- 最简易版苹果派
- 酱牛肉
- 姜葱炒花蟹
- 自制香肠
- 紫薯玫瑰馒头
- 牛奶蒸蛋
- 抹茶戚风
- 黄玫瑰蒸饺
- 蛋挞
- 辣炒血豆腐
- 水晶汤包
- 漂浮之岛
- 杏鲍菇培根卷
- 什锦炒年糕
- 油焖虾
- 广府经典-豆沙角
- 红烧带鱼
- 香辣小河虾
- 蔓越莓戚风蛋糕【8寸】
- 懒人快手菜：电饭煲版培根蘑菇焖饭
- 艴然不悦
- 艴然什么什么的成语
- 艴然大怒
- 艺不什么什么的成语
- 艺不压身
- 艺什么不什么的成语
- 艺什么人什么的成语
- 艺什么什么压的成语
- 艺什么什么壮的成语
- 艺什么什么大的成语
- 艺什么什么胆的成语
- 艺什么什么身的成语
- 艺什么压什么的成语
- 艺什么胆什么的成语
- 艺多不压身
- 閒情（当代·卢青山）
- 閒情（当代·陈忠平）
- 閒情（清·多隆阿）
- 閒意（宋·张侃）
- 閒房（宋·释文珦）
- 閒斋对月（明·李之世）
- 閒斋对雨同吴非熊作（明·李之世）
- 閒望口占（清·常纪）
- 閒望（清·张学贤）
- 閒来（当代·熊盛元）
- 閒极（宋·晁说之）
- 閒步南山码头二首（当代·陈忠平）
- 閒步松下偶忆亡过诸衲二首（明·释函是）
- 閒步游紫极观（宋·张镃）
- 閒步游紫极观（宋·张镃）
- 弟子规(漫画本)/国学启蒙实用版本
- 老祖宗流传下来的美容智慧
- 三字经(漫画本)/国学启蒙实用版本
- 青州民间文化系列(共8册)(精)/文化青州大型书库
- 经典比萨500
- 经典曲奇500
- 经典果饮500
- 经典蛋糕500
- 素描肖像/美院视界大临本
- Sony数码单电相机α55\α33完全解答
- 设计讲堂(考前设计基础训练)/成功之路中青新世纪美术高考系列丛书
- 幸福有12种颜色(透析幸福生活的色彩DNA)
- Premiere Pro CS5中文版视频编辑经典150例(附光盘)
- 权威讲堂(速写卷速写人像应试训练)/成功之路中青新世纪美术高考系列丛书
- 人像摄影达人(10位超人气摄影师的创作秘诀)