食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杏仁瓦片酥的做法步骤
-
1准备材料 -
2将蛋清放入碗中并倒入细砂糖，用手动打蛋器无规则的将蛋清和糖搅拌均匀，不要打发 -
3倒入融化的黄油搅拌均匀 -
4混合玉米淀粉，低筋面粉，盐，然后过筛，搅拌均匀 -
5加入杏仁片 -
6用橡皮刮刀拌匀，就是杏仁脆片面糊 -
7放入冰箱冷藏4小时以上，当然冷藏一晚上更加好，可以使杏仁片充分吸收液体 -
8将面糊从冰箱拿出，用叉子捞起，让多余的液体自然流出，待液体基本不流下的时候，把叉子上的杏仁片平铺在油纸上，留点空隙，会膨胀 -
9中层，150度，15分钟，根据自家的烤箱观察着。
小窍门
1、蛋清需要再室温下放置一段时间，蛋清过凉会使融化的黄油凝固
2、筛入分类以后会产生少许面粉颗粒，那过筛一遍去除粉类颗粒
3、配方中的液体主要起到黏合剂的作用
4、在不烤焦的前提下，瓦片多烤一会，颜色深一点，会更加香脆
2、筛入分类以后会产生少许面粉颗粒，那过筛一遍去除粉类颗粒
3、配方中的液体主要起到黏合剂的作用
4、在不烤焦的前提下，瓦片多烤一会，颜色深一点，会更加香脆
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
小吃
- 蒜米豆豉剁椒鱼
- 夏季快手开胃菜——爽口剁椒蕨根粉
- 饭团
- 有料的饺子超级香——白菜鲜肉甜玉米蒸饺
- 玫瑰花饼干
- 简单的做法不简单的味道——佛卡夏
- 6寸可可戚风
- 黑森林蛋糕
- 双色馒头
- 糖渍樱桃
- 叉烧肉
- 常吃杂粮更健康——紫甘兰剪刀莜面
- 心型土豆泥-做给最爱的ta
- 西瓜皮炒蚕豆
- 荔枝鸡球
- 番茄夜开花
- 玉米面酸菜饼
- 麻婆豆腐
- 超简单清爽凉拌菜-----凉拌粉皮
- 红烧鲅鱼尾
- 健康美味 鸡蛋羹（无油）
- 醉香鸡腿
- 【铁板蚝油牛肉】-----嗜肉族在夏季都无法割舍的肉菜
- 奶香黑芝麻小甜饼
- 巧拌蝴蝶面
- solid waste
- soliloquise
- soliloquize
- soliloquy
- solipsism
- solipsistic
- solitaire
- solitary
- solitary confinement
- solitude
- solo
- solo career
- solo flight
- soloist
- Solomon
- 和潘叔治早春游何山（宋·梅尧臣）
- 和潘叔治题刘道士房画薛稷六鹤图六首 啄食（宋·梅尧臣）
- 和潘大卿芍药二首（宋·吴芾）
- 和潘子弃韵（元·屠性）
- 和潘子素宿倪元镇宅，送张贞居还茅山（元·郑元祐）
- 和潘孟与山居寒雨（明·李之世）
- 和潘孟阳春日雪回文绝句（唐·张荐）
- 和潘安仁金谷集（唐·曹邺）
- 和潘师韵（金·赵秉文）
- 和潘帐干二首（宋·史弥宁）
- 和潘彦国见赠（宋·罗公升）
- 和潘德久喜徐文渊赵紫芝还里（宋·徐照）
- 和潘德久舍人见惠（宋·姜特立）
- 和潘德久韵（宋·袁说友）
- 和潘接伴韵（宋·虞俦）
- 那些地方(未知土地的想象与真实图景2016-2020)
- 中国横断山区硅藻研究(精)
- 娜斯佳的眼泪(精)
- 国家形象视角下的设计教学与实践
- 中国文字学报(第14辑)
- 最美川端康成珍藏集(全新译本共8册)
- 古文观止(选注)/当代少年儿童小四库全书
- 21世纪的公共管理者(挑战与策略)
- 财务管理学(新形态教材)/新工科新商科财会审系列
- 西门子S7-200SMART PLC编程技巧精粹(给SMART插上FB翅膀)
- 职业能力倾向测验<判断推理>专项突破/事业单位公开招聘考试用书
- 城市社区养老服务资源优化配置
- 日偏食
- 为人处世(成人版)/3分钟漫画
- 安全生产管理经典真题试卷(中级)/中级注册安全工程师职业资格考试辅导用书