食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
杏仁瓦片酥的做法步骤
-
1准备材料 -
2将蛋清放入碗中并倒入细砂糖，用手动打蛋器无规则的将蛋清和糖搅拌均匀，不要打发 -
3倒入融化的黄油搅拌均匀 -
4混合玉米淀粉，低筋面粉，盐，然后过筛，搅拌均匀 -
5加入杏仁片 -
6用橡皮刮刀拌匀，就是杏仁脆片面糊 -
7放入冰箱冷藏4小时以上，当然冷藏一晚上更加好，可以使杏仁片充分吸收液体 -
8将面糊从冰箱拿出，用叉子捞起，让多余的液体自然流出，待液体基本不流下的时候，把叉子上的杏仁片平铺在油纸上，留点空隙，会膨胀 -
9中层，150度，15分钟，根据自家的烤箱观察着。
小窍门
1、蛋清需要再室温下放置一段时间，蛋清过凉会使融化的黄油凝固
2、筛入分类以后会产生少许面粉颗粒，那过筛一遍去除粉类颗粒
3、配方中的液体主要起到黏合剂的作用
4、在不烤焦的前提下，瓦片多烤一会，颜色深一点，会更加香脆
2、筛入分类以后会产生少许面粉颗粒，那过筛一遍去除粉类颗粒
3、配方中的液体主要起到黏合剂的作用
4、在不烤焦的前提下，瓦片多烤一会，颜色深一点，会更加香脆
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
小吃
- 蔬菜味增沙拉
- 冰糖醋泡姜
- 轻芝士蛋糕
- 冰糖桃子（桃罐头）
- 黑芝麻花卷馒头
- 木须肉
- 洋葱炒鸡蛋
- 绝对加分的宴客菜——金鱼宴
- 拔丝香蕉
- 给孩子全面的营养-----木耳虾仁蛋
- 椒盐排骨
- 海苔鸡肉卷
- 麻汁豆角
- 土豆焖排骨
- 橄榄菜拌梅豆
- 辣椒炒鱼干仔
- 烧茄子
- 小米南瓜粥
- 咸菜丝瓜年糕汤
- 青椒蒜子
- 槐花水饺
- 新派水煮肉片
- 梅干菜鸡翅根
- 蚝油芹菜
- 酒醋渍口蘑
- 什么车什么恩的成语
- 什么车什么戒的成语
- 什么车什么挽的成语
- 什么车什么斗的成语
- 什么车什么林的成语
- 什么车什么浆的成语
- 什么车什么照的成语
- 什么车什么狗的成语
- 什么车什么穗的成语
- 什么车什么笛的成语
- 什么车什么笠的成语
- 什么车什么笥的成语
- 什么车什么索的成语
- 什么车什么罪的成语
- 什么车什么老的成语
- 晓起（宋·郑刚中）
- 晓起（宋·韦骧）
- 晓起（宋·韩淲）
- 晓起（宋·韩淲）
- 晓起（宋末元初·方回）
- 晓起（当代·伯昏子）
- 晓起（当代·陈振家）
- 晓起（明·刘崧）
- 晓起（明·刘崧）
- 晓起（明·吴与弼）
- 晓起（明·唐之淳）
- 晓起（明·孙一元）
- 晓起（明·庞尚鹏）
- 晓起（明·张时彻）
- 晓起（明·明旷）
- 犹豫不如放手一搏/意林DQ系列/意林成长Q计划丛书
- 蝴蝶走走看看--关于孩子的生活教育与学习
- 豆芽不上安亲班
- 水污染控制与设备运行(全国高职高专教育十一五规划教材)
- 企业战略管理--理论与案例(第3版高等学校管理类专业主干课程教材)
- 文学理论导引(面向21世纪课程教材)
- 固体物理学/高等学校教材
- 上海的德国文化地图
- 伏尔加风韵(俄罗斯2010-2011版俄罗斯旅游指南)/外交官带你看世界
- 黄金与宝石的国度(哥伦比亚2010-2011版哥伦比亚旅游指南)/外交官带你看世界
- 对话自然(瑞典2010-2011版瑞典旅游指南)/外交官带你看世界
- 整日午夜
- 刘邦前传
- 新编企业常用文字材料写作必备全书(最新版本)
- 年轻人要懂得做人的哲理(经典版)