食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒腰花的做法步骤
-
1准备好原料。 -
2青椒洗净切成小块。 -
3水发木耳撕成小朵。 -
4把葱姜蒜剁碎。 -
5取一碗加入清水淀粉酱油糖盐料酒勾兑成料汁。 -
6将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊。 -
7再切成花刀。 -
8切成宽2厘米、长5厘米的条。 -
9锅中注水烧开将猪腰焯水。 -
10捞出沥干水分，加入淀粉料酒上浆。 -
11另起锅注油，爆香葱姜蒜碎。 -
12倒入腰花快速翻炒均匀。 -
13加入木耳青椒翻炒。 -
14投入调好的料汁。 -
15快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小窍门
猪腰原本有很重的腥臊味，一定要将猪腰剖开，将内部的白色脂肪彻底剔除干净。
使用的厨具：炒锅
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