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诗文 干炸小黄花鱼
释义
干炸小黄花鱼的做法
“最简单的吃法,所有食材通过油炸都能额外增加它的美味,很简单哦。”

食材明细

主料
  • 小黄花鱼 15条
辅料
  • 麻辣鲜 2勺
调料
  • 料酒 2勺
  • 1块
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

干炸小黄花鱼的做法步骤

  • 干炸小黄花鱼的做法步骤:1
    1
    我的是冻小黄花鱼,先解冻,然后去掉鱼鳃和内脏,如果觉得麻烦可以直接把鱼头减掉不要了。
  • 干炸小黄花鱼的做法步骤:2
    2
    放入料酒,姜用压蒜器咋成泥放入,腌制10分钟去腥。
  • 干炸小黄花鱼的做法步骤:3
    3
    锅里油温六成热时改为中小火,把鱼一条一条的放进油锅里炸,小心崩油。
  • 干炸小黄花鱼的做法步骤:4
    4
    待两面炸至酥脆金黄即可捞出控油装盘,放入麻辣鲜,完成。

小窍门

炸鱼时最好用专用的长筷子避免崩到。如果家里有空气炸锅,可以在鱼炸至两面挺实的时候捞出来,放进空气炸锅里,180度炸5分钟,这样出锅的鱼油特别少,健康又安全。
使用的厨具:空气炸锅、炒锅
所属分类: 家常菜   海鲜  
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更新时间:2025/3/15 10:44:27