食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
猴头菇扒油菜心的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天。【中途挤干换水】 -
3泡发好后挤去水分。 -
4加入史云生上汤，没过猴头菇。 -
5上蒸锅蒸制1小时。 -
6把猴头菇捞出挤干，撕成小朵。用水淀粉上浆。 -
7把葱姜切碎。 -
8油菜摘洗干净。 -
9锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开。 -
10下入油菜焯水。 -
11焯水丢掉油菜沥干水分，码放在盘中。 -
12再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固。捞出。 -
13另起锅，注入油爆香葱姜碎。入猴头菇及蒸猴头菇的汤。 -
14小火烧至猴头菇入味，加入鸡精调味。 -
15将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可。
小窍门
泡发猴头菇要用温水，泡至过程要反复挤干水分再加入新水。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
常见菜式
老人
健康食谱
提高免疫力
秋季食谱
宴客菜
农家菜
午餐
- 粉蒸肉
- 流心奶黄月饼
- 传统月饼(不用转化糖浆和枧水)
- 酸萝卜炖鸭汤
- 素菜饺子
- 番茄南瓜
- 蒜香鸭肉煲
- 豆角炒肉丝
- 尖椒炒鸡丁
- 可乐鸡翅
- 西红柿鸡蛋汤
- 冬瓜炒虾皮
- 洋葱榨菜炒牛柳
- 炒土豆丝
- 咸菜焖腰豆
- 咖喱排骨胡萝卜土豆
- 南瓜蒸鸡盏
- 排骨焖饭
- 炒黄花菜
- 扁豆炒虾酱
- 蒜烧扁豆
- 荸荠玉米水饺
- 干炸香菇
- 古早味芝士夹心蛋糕
- 卤鸭脖子
- How soon ...
- how soon
- How's that?
- How's that
- how things are
- how-to
- how-to book
- How was it?
- How was it
- How was your day?
- How was your day
- How was your trip?
- How was your trip
- hoyden
- HP
- 题回山人画像（宋·薛昂）
- 题回峰寺诗（宋·王安石）
- 题回文梅花美人图（明·胡奎）
- 题回文脩竹美人图（明·胡奎）
- 题回舟图赠何伍菊（明·成鹫）
- 题回舟续集（近现代·启功）
- 题因师百雁图二首（宋·陈造）
- 题因师蒲桃图二首（宋·陈造）
- 题因老松江烟雨图二首（宋·陈造）
- 题因阇黎静节轩二首（宋·孙觌）
- 题国清寺三隐堂（元末明初·张昱）
- 题国清寺清音亭（宋·林宪）
- 题国清寺（宋·刘知过）
- 题国清寺（宋·赵湘）
- 题国清林氏海山精舍（宋·林希逸）
- 游击营销(第4版)
- 转型时代的移民问题/转型文库
- 中国问题
- 研究与比较--海峡两岸高等职业教育
- 羌族通史(精)
- 太白方言会话语料集萃/江山语言学丛书
- 金融力提升之道/民间股神系列
- 口述史研究方法
- 财富增长的试验(浦东样本1990-2010)
- 上海地铁+创意生活
- 欧罗巴与亚细亚/海国图志
- 区域性公共产品--从理论到实践/复旦国际政治经济学丛书
- 中国经济运行风险指数(2010年第一季度)
- 中西文化精神与未来走向
- 中职生心理健康