网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酸奶小面包
释义
酸奶小面包的做法
“第一次自制酸奶,没喝完,正好要做面包,以前也常买酸奶做,这次用的自制的,味道依旧的好。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 400克
  • 酸奶 100克
  • 牛奶 50克
  • 80至90克
  • 黄油 20克
  • 玉米油 20克
辅料
  • 2克
  • 100克
  • 酵母 5克
  • 蛋液 30克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

酸奶小面包的做法步骤

  • 酸奶小面包的做法步骤:1
    1
    除了黄油玉米油其他全部放入面包机,和面24分钟左右。停2分钟加油再加玉米油黄油和22分左右。
  • 酸奶小面包的做法步骤:2
    2
    和好拿出来试下手套膜。等待一次发酵。我一般不借助外力温度发酵,采取室温自然发酵。室温不同发酵时间会不尽相同。
  • 酸奶小面包的做法步骤:3
    3
    我一般一发都超过2.5倍大。
  • 酸奶小面包的做法步骤:4
    4
    分成16等分。二个烤盘。
  • 酸奶小面包的做法步骤:5
    5
    二次发酵好,一定要看到很肿胖才可以。室温25度自然发酵大概要1.30时—2时左右。表面刷蛋液,烤箱175度,15-18分左右。距自己烤箱查看。
  • 酸奶小面包的做法步骤:6
    6
    一盘撒表面撒的芝麻。
  • 酸奶小面包的做法步骤:7
    7
    这盘表面撒的紫薯片碎末

小窍门

我感觉室温自然发酵比借助外力温度。比如烤箱面包机发的更好。
使用的厨具:酸奶机、面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐   快餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 21:21:56