“今天在外面看见凉面，冷面等。看到一种棕色的粉是什么呢？问了一下老板，原来是蕨根粉做的。一般我不带孩子在外面吃饭。
我去超市买了一袋蕨根粉回去自己做，看家里有绿甘蓝，紫洋葱。
紫洋葱一般我都生着吃，又甜又辣，清口！用芝麻酱拌一下，又有吃麻辣烫的感觉，美味！”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
绿甘蓝紫洋葱与蕨根粉的做法步骤
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1绿甘蓝洗干净后，手撕，手撕有营养！焯水煮过后，过凉水（为的是清脆），再沥水调味时，可以进味！ -
2紫葱头切丝！切得时候辣眼，可以放入冰箱，放一会，拿出来切，就不太辣眼了！ -
3焯水煮到没硬心，过凉水（为的是筋道），把水撇掉！ -
4腐竹泡过后，用水焯一下，比较软！ -
5加入盐，芝麻酱，还有腌糖醋蒜的水，酸甜！
小窍门
紫葱头切得时候辣眼，可以放入冰箱，放一会，拿出来切，就不太辣眼了！
使用的厨具：炒锅