网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 南瓜椰蓉面包(无油版)
释义
南瓜椰蓉面包(无油版)的做法
“总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。
只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 255g
  • 南瓜泥 80g
  • 牛奶 50g
  • 鸡蛋 1个
  • 细砂糖 15g
  • 奶粉 15g
  • 酵母 2.5g
  • 2g
辅料
  • 红曲粉 1g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜椰蓉面包的做法步骤

  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:1
    1
    南瓜蒸熟备用
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:2
    2
    南瓜和牛奶加一起用料理机打成泥
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:3
    3
    酵母用量杯量出更方便
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:4
    4
    把所有材料都称进面包机桶内开始揉面,2个和面程序就可以
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:5
    5
    揉面期间,可把椰蓉先做好备用,黄油室温软化把所有材料混合均匀即可
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:6
    6
    用刮刀按压成团,放冰箱冷藏
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:7
    7
    滚圆放在温暖处发酵,有面包机可在面包机内启动发酵功能调时间即可
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:8
    8
    发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:9
    9
    发酵好的面团拿出来排气
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:10
    10
    像叠被子一样叠起来
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:11
    11
    我用到的模具是法焙法正方形活底蛋糕模
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:12
    12
    把面团分成一个50克搓圆用保鲜膜盖好松弛椰蓉分成一个15克搓圆备用
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:13
    13
    取面团用擀面杖擀开,或者用手按压也可以
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:14
    14
    取一个椰蓉放在面团上
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:15
    15
    用虎口把面团收紧
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:16
    16
    把包好的面团码在模具中进行二发
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:17
    17
    剩下的面团加入红曲揉均匀
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:18
    18
    擀开用一个小盖子压出小个的面片
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:19
    19
    6个小面片为一组,错开叠一起,,再从一头卷起
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:20
    20
    用刮板从中间切开从中间切开一分为二成两朵小玫瑰花
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:21
    21
    加了红曲粉的面团做了3朵玫瑰花和两个小辫子,用保鲜膜盖好,等待南瓜面包发酵至1.5倍大(造型可按个人喜好)
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:22
    22
    把发好的面团码在南瓜面包上
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:23
    23
    送进提前预热好的烤箱上火150度下火175度25分钟,顶部上色要及时盖锡纸
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:24
    24
    脱模冷却即可
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:25
    25
    成品图
  • 南瓜椰蓉面包(无油版)的做法步骤:26
    26
    成品图

小窍门

面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   小清新   早餐   学生  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:08:01