网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 甘梅地瓜
释义
甘梅地瓜的做法

食材明细

主料
  • 地瓜 适量
辅料
  • 蜜酥地瓜粉 100克
  • 甘梅粉 适量
  • 130克
配料
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

甘梅地瓜的做法步骤

  • 甘梅地瓜的做法步骤:1
    1
    地瓜先削皮,皮一定要削到果肉部分。
  • 甘梅地瓜的做法步骤:2
    2
    先把地瓜斜切成片。
  • 甘梅地瓜的做法步骤:3
    3
    把切成片的地瓜再切成条。
  • 甘梅地瓜的做法步骤:4
    4
    切完条后要把地瓜条泡在水里5-10分钟,放一丁点盐,防止变黑。
  • 甘梅地瓜的做法步骤:5
    5
    把蜜酥地瓜粉和水调成浆状,浓稠度如图片所示。放置发酵5-10分钟。
  • 甘梅地瓜的做法步骤:6
    6
    时间到地瓜条捞出控水,要把水分控干,表面水分可用干净毛巾吸干。
  • 甘梅地瓜的做法步骤:7
    7
    地瓜条和浆混合搅拌均匀,让每一条地瓜都裹上一层薄薄的浆。
  • 甘梅地瓜的做法步骤:8
    8
    下锅油炸,我用是炸炉,你们在家制作用炒锅就可以。地瓜条要一根根下锅哦,下锅油温要180度,一分钟内不要去动它,防止破皮。一分钟后温度控制在160度(你们就转小火),炸制五分钟,出锅时转大火(逼油)再捞出地瓜条。
  • 甘梅地瓜的做法步骤:9
    9
    撒上甘梅撒粉。
  • 甘梅地瓜的做法步骤:10
    10
    可以咯!你们没袋子就用盘子装哦。

小窍门

地瓜最好选择红心的,比较甜。皮一定要削到果肉部分,不然会影响口味和颜色。
浆的浓稠度可以适量调整,稀了加蜜酥地瓜粉,稠了就加水。
甘梅粉选择红甘梅更美味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 甜品  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 3:34:26