“入秋后气候干燥肺热、肺燥、咳嗽等季节性疾病也常发作，所以入秋后要常食一下百合预防这些疾病的发生。百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医认为百合具有润肺止咳、清心安神的作用，尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以适量食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
百合蛋汤的做法步骤
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1将百合剥成瓣洗净。 -
2把洗好的百合放入煮锅里加入适量水炖至百合熟烂。 -
3鸡蛋打碗里搅匀。 -
4百合煮熟烂后放入少量水淀粉勾薄芡。 -
5慢慢淋入蛋液搅匀。 -
6淋入少许香油。 -
7放入适量盐和少许蔬之鲜搅匀即可出锅，出锅后撒上葱花。
小窍门
如果没有鲜百合可用干百合煮汤，但干百合需泡发，干百合超市、药店都有售。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类