“元蘑是野生的，采用的小鸡炖蘑菇的做法，味道超好的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
元蘑粉丝炖鸽子的做法步骤
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1取野生元蘑。 -
2洗净泥沙，浸泡。看出蘑菇上好多杂质吧，这是野生蘑菇的特点。
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3泡好的元蘑，需要一点点去掉蘑菇上的杂质，反复清洗。
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4洗干净的元蘑。
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5冷水下锅焯水。
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6煮开锅即可。
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7反复冲洗干净，沥干水分备用。
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8鸽子洗净。
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9焯水。
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10整个烫变色即可。
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11斩块，洗下。
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12捞出，放葱姜和卤肉料。
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13热锅冷油。
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14油热放鸽子翻炒，放生抽。
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15炒均匀。
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16放蘑菇。
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17炒均匀。
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18放清水，刚和食材高度持平即可。
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19盖锅盖，炖30分钟。
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20取一些出来，这个口味清淡，给我吃。
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21放粉丝。
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22煮10分钟，再放些许食盐和味精，翻拌均匀装盘。
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23切葱花撒菜品上即可。
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24成品。
小窍门
用粉条最好，我家没粉条了就用的粉丝。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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