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诗文
宫保鸡丁
释义
“姣姣版鱼香肉丝”
食材明细
主料
鸡脯肉
适量
花生
适量
青椒
适量
红椒
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红椒
适量
配料
花椒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
白糖
少许
盐
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
鸡脯肉切丁、青红椒切成小片、花生用水浸泡后去皮,葱切丁,姜切丝,蒜切小片,干红椒切段
2
鸡脯肉丁加适量淀粉、生抽、少许盐、五香粉腌几分钟。
3
平底锅加凉油,下花生米不断的翻搅,让花生受热均匀,炸至淡金黄色盛出。
4
锅里留适量油,下鸡脯肉丁翻炒至全部变成白色盛出。
5
锅里适量油、烧至7成熟,下葱、姜、蒜、花椒、干红椒翻炒至出香味,倒入青红椒翻炒,加少于五香粉,再倒入鸡脯肉丁翻炒片刻,加花生,适量盐、鸡精、少量白糖炒几下出锅。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐
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更新时间:2026/7/27 20:43:07