诗文 | 南瓜豆沙酥皮脆底小餐包(冷藏泡面,一次发酵) |
释义 |
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食材明细
南瓜豆沙酥皮脆底小餐包的做法步骤
小窍门
1、制作酥皮时,若拌好后酥皮很粘,可加适量低筋面粉,以酥皮刚好不粘手为宜。
2、烘烤时间、温度根据自家烤箱适当调整。 3、烘烤过程中,面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。 4、南瓜、豆沙馅、酥皮、脆底料已含糖,面团的糖量根据各自喜欢增减。 5、采用冷藏泡面法,可让面粉充分吸水,形成筋度,对快速揉面出膜非常有利。
使用的厨具:烤箱
所属分类:
烘焙
早餐
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