食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老母鸡焖土豆的做法步骤
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1鸡肉切块洗净，冷水下锅焯水 -
2焯水后的鸡肉洗净，沥干水分备用
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3红皮土豆切滚刀块泡水备用，泡水的土豆不会变色
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4香叶，八角，冰糖，干辣椒，小米辣，大蒜，生姜切好备用
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5冷锅下油烧热
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6倒入鸡肉翻炒片刻
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7再放入备好的配料翻炒出香味
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8再放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻至炒均匀上色
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9放入适量清水，放适量盐和五香粉煮开
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10煮开后倒入高压锅中，盖上锅盖压40分钟
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1140分钟后放完高压锅的气，再倒入土豆压3分钟
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12再倒入砂锅中，放入母鸡蛋煮至蛋熟即可
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13直接可以享受美食啦！
使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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