网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 开胃荤菜-----葱烧大排
释义
开胃荤菜-----葱烧大排的做法

食材明细

主料
  • 猪大排 500克
  • 小香葱 1把
辅料
  • 姜 若干片
  • 蒜 两瓣
  • 大茴 两粒
  • 冰糖 5小块
  • 热水 约800ml
配料
  • 生抽 2勺
  • 老抽 半勺
  • 盐 半茶匙
  • 香醋 三分之一勺
  • 料酒 2勺
  • 淀粉 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

葱烧大排的做法步骤

  • 开胃荤菜-----葱烧大排的做法步骤：1
    1
    猪排解冻，放一勺盐可解冻快点，看电视学的。
  • 开胃荤菜-----葱烧大排的做法步骤：2
    2
    准备葱姜蒜大茴，姜蒜切片。
  • 开胃荤菜-----葱烧大排的做法步骤：3
    3
    猪排洗净斩成大块，吸干水分，两面用刀背拍松。
  • 开胃荤菜-----葱烧大排的做法步骤：4
    4
    大排放入盆内加料酒和姜片拌匀腌20分钟左右。
  • 开胃荤菜-----葱烧大排的做法步骤：5
    5
    腌好后的猪排挑出姜一会继续用，猪排粘一层淀粉。
  • 开胃荤菜-----葱烧大排的做法步骤：6
    6
    锅内放油，烧8成热。
  • 开胃荤菜-----葱烧大排的做法步骤：7
    7
    放入猪排大火炸至两面金黄。因用油勺，侧面也可以煎炸一下。捞出待用。
  • 开胃荤菜-----葱烧大排的做法步骤：8
    8
    另起锅放少量油，放入腌制用的姜片。
  • 开胃荤菜-----葱烧大排的做法步骤：9
    9
    放冰糖和大茴煸炒至糖溶化。
  • 开胃荤菜-----葱烧大排的做法步骤：10
    10
    先稍微放半勺生抽，防止糊锅，铺上香葱。
  • 开胃荤菜-----葱烧大排的做法步骤：11
    11
    放炸好的猪排。
  • 开胃荤菜-----葱烧大排的做法步骤：12
    12
    放热水基本没过排骨。
  • 开胃荤菜-----葱烧大排的做法步骤：13
    13
    放蒜片，生抽，老抽，盐大火烧5分钟。
  • 开胃荤菜-----葱烧大排的做法步骤：14
    14
    转小火半小时，猪排可以用筷子可以轻松插入时，淋点香醋，大火收汁，根据个人喜好决定汤汁多少，我留了很多汁，吃米饭绝配。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   鲁菜   老人   健康食谱   节日习俗   年夜饭   秋冬进补   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2026/5/6 12:28:36