食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜酥的做法步骤
-
1南瓜去皮洗净，放锅里蒸熟。
-
2油皮：面粉200克、植物油60克、糖30克、盐2克、牛奶90克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。
-
3油酥：面粉150克、油70克混合均匀，揉成光滑面团，放入保鲜袋，醒15分钟。
-
4蒸熟的南瓜，倒去多余的水，用勺子压成南瓜泥，倒入平底锅，加适量冰糖，炒成南瓜泥备用。
-
5油酥为“馅”，用油皮包起来。包好后压扁，擀成长舌状，卷起，醒15分钟。
-
6将醒好的面卷压扁，再擀成长舌状，再次卷起，醒15分钟。
-
7将面卷从卷的一面压扁，擀成中间厚四周薄的面片，包入南瓜馅，收口，略整形。收口朝下，放入烤盘。
-
8烤箱175度预热。蛋黄打散，用刷子刷在南瓜酥胚上，撒些黑芝麻。30分钟左右。美味可口的纯素南瓜酥就好啦！稍加冷却后，小心取出，放入干净的容器中。 -
9掰开来，哇！！！极度诱惑。
小窍门
1、我用的全是普通面粉。如果用低粉做的话，可能会更酥哦。
2、我用的是橄榄油，不想长胖哦。
3、油的用量可以相对减少。我没有用完的酥皮，在冰箱放了一夜，出了不少油出来。
4、油皮和南瓜馅里的糖可以少放或是不放，要看个人口味了。
5、小心操作，防止破酥。
2、我用的是橄榄油，不想长胖哦。
3、油的用量可以相对减少。我没有用完的酥皮，在冰箱放了一夜，出了不少油出来。
4、油皮和南瓜馅里的糖可以少放或是不放，要看个人口味了。
5、小心操作，防止破酥。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
糕点
烘焙
小吃
素食
冬季食谱
- 【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤
- 鱼香杏鲍菇
- 红烧猪蹄
- 红枣蛋糕
- 烤牛肉土豆小丸子
- 培根炒莴笋
- 凉拌香菜
- 炸鸡柳
- 豆角焖面
- 孜然大葱炒肉
- 肉炒咸菜丝
- 什锦炒面
- 菠菜汤
- 春食野菜正当时——白蒿芽麦饭
- 迷迭香烤鸡腿
- 萝卜丝小饼
- 肉夹饼
- 韩式土豆饼
- 煎杏鲍菇
- 菜卷
- 卡仕达酱土司
- 原味曲奇
- 芋圆红豆牛奶
- 豆渣蜜豆吐司
- 完整玉米粒
- 什么艺什么全的成语
- 什么艺什么双的成语
- 什么艺什么绝的成语
- 什么艺什么群的成语
- 什么艺什么长的成语
- 什么艺什么馨的成语
- 什么艾什么兴的成语
- 什么艾什么分的成语
- 什么艾什么尽的成语
- 什么艾什么焚的成语
- 什么艾什么痛的成语
- 什么节什么义的成语
- 什么节什么书的成语
- 什么节什么从的成语
- 什么节什么体的成语
- 寄送府判寺簿先生二首（宋·赵蕃）
- 寄送廷尉孙公渡襄北上时郧镇自公疏开督府申（明·王世贞）
- 寄送张雅州二首（宋·李流谦）
- 寄送当路（明末清初·王邦畿）
- 寄送朱可大南还（明·于慎行）
- 寄送李仰隅兵宪之江南（明·杨瑞云）
- 寄送梁子辅赴召（宋·李流谦）
- 寄送潘文叔恭叔二首（宋·赵蕃）
- 寄送王宪副敬美督学秦中（明·欧大任）
- 寄送疑长老（宋·释重显）
- 寄送石钧父二首（宋·李流谦）
- 寄送蒲衣自丹霞之福州（明末清初·陈恭尹）
- 寄送许待制知越州（宋·梅尧臣）
- 寄送谢师厚馀姚宰（宋·梅尧臣）
- 寄送贾石葵大卿之任南都（明·于慎行）
- 资治通鉴 （套装4册）
- 珍藏版 中国通史 精装 （全套4册）
- 喻世明言全鉴（珍藏版）
- 豪放词全鉴（典藏诵读版）
- 增广贤文全鉴（典藏诵读版）
- 礼记全鉴（典藏诵读版）
- 宋词三百首全鉴
- 孟子精译：诵读版
- 海明威新闻集(海明威全集上中下)
- 新中国行政审批制度变迁/新中国经济社会制度变迁丛书
- 义务教育资源配置的绩效评估及优化
- 深度演讲(每句话都说到听众心里)
- 法治无禁区(刘哲作品)(精)
- 西游记(5下)/快乐读书吧/统编版小学语文教材配套阅读丛书
- 自卑与超越