食材明细
- 原味 口味
- 生鲜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
象牙蚌刺身的做法步骤
-
1准备新鲜加拿大象牙蚌一只。吃刺身一定要活的、活的、活的。 -
2杀的方法很简单！烧一些开水，把象牙蚌这样卡在水槽上，用开水淋一遍。轻轻松松就可以扒下来外皮了。
-
3出水鼻伸缩性很强，烫过之后剥掉皮就这样。
-
4沿壳两侧用刀子剔出肉，切掉内脏不要（有毒素）。红色标注圆圆的是内脏。
-
5切1/4柠檬挤汁到冰水里，可以去腥，出水鼻一分为二冲洗干净后浸泡冰水10分钟。
-
6斜刀切薄片，会自然蜷缩起来。
-
7盘子铺上冰沙（破壁机很轻松可以打冰沙），切点黄瓜点缀。剩下的柠檬切片摆盘。
-
8将刺身放在柠檬片上，酱碟加入芥末和酱油就完成了。
-
9香脆美味的象牙蚌刺身就完成了。不蘸任何酱料也是清脆爽口，余味甘甜。
使用的厨具：破壁机
所属分类：
海鲜
中式宴请
宴客菜
- 葱烧多宝鱼
- 辣炒白菜条
- 豆腐花
- “润燥汤羹”百合银耳苹果糖水
- 酥炸鳕鱼块
- 木瓜炒牛肉
- “润燥汤羹”丝瓜扇贝汤
- 大饼夹鸡蛋
- 菠菜豆腐皮
- 家烧三文鱼头
- “润燥汤羹”丝滑鹰嘴豆浆
- 大葱炒辣椒
- 糖醋洋白菜
- 吐司大变身
- 青椒土豆片
- 炸洋葱圈
- 冬瓜虾皮肉丸汤
- 雪莲子银耳红枣羹
- 天麻炖鸭子汤
- 羊肚菌炖鸭肉汤
- 营养又美味的芋头糕，早餐，下午茶两皆宜
- 凉拌豆腐
- 蜜汁电饭煲烤鸡
- 菠菜炒肉
- 《鸡蛋炒火腿》
- 什么杖什么民的成语
- 什么杖什么流的成语
- 什么杖什么走的成语
- 什么杖什么鞋的成语
- 什么杖什么鞵的成语
- 什么杖什么龙的成语
- 什么杙什么楹的成语
- 什么杜什么麞的成语
- 什么杞什么下的成语
- 什么束什么拘的成语
- 什么束什么薪的成语
- 什么条什么下的成语
- 什么条什么义的成语
- 什么条什么儿的成语
- 什么条什么叶的成语
- 灵凤篇（元末明初·蓝仁）
- 灵化寺（宋·方信孺）
- 灵化寺（明·张诩）
- 灵叟小师悟垓侍者求语（宋·释绍昙）
- 灵叟归蜀（宋·释智朋）
- 灵台之下有灵沼焉然物换星移而无复于牣之兴（明·朱诚泳）
- 灵台家兄古镜歌（唐·薛逢）
- 灵台引（明·欧大任）
- 灵台诗（汉·班固）
- 灵台镇赠丘岑中丞（唐·窦庠）
- 灵台（先秦·诗经）
- 灵台（当代·伯昏子）
- 灵和殿前蜀柳（宋·马之纯）
- 灵和殿（宋·杨备）
- 灵和殿（宋·胡仲弓）
- 伊利亚特(精)/世界英雄史诗译丛
- 奥德赛(精)/世界英雄史诗译丛
- 产权制度与旅游发展(中国温泉旅游地水权制度研究)
- 经济学家和说教者/当代经济学译库/当代经济学系列丛书
- 中美经济周期与政策选择的比较研究/自贸区研究系列
- 坚实的路(卢昂导演艺术研究)
- 粤港澳大湾区(2018年房地产市场报告)
- 2017上海电影产业报告
- 翻转课堂我们在路上(精)
- 斯宾塞诗歌选集(十四行组诗及其他英汉对照注释版)/中世纪与文艺复兴译丛/中华译学馆
- 余姚竹桥黄氏家族研究
- 礼器碑/近距离临摹碑帖丛刊
- 思念集(精)
- 语言与政治/语言资源与语言规划丛书
- 环河(精)/自然丛书