食材明细
- 原味 口味
- 生鲜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
象牙蚌刺身的做法步骤
-
1准备新鲜加拿大象牙蚌一只。吃刺身一定要活的、活的、活的。 -
2杀的方法很简单！烧一些开水，把象牙蚌这样卡在水槽上，用开水淋一遍。轻轻松松就可以扒下来外皮了。
-
3出水鼻伸缩性很强，烫过之后剥掉皮就这样。
-
4沿壳两侧用刀子剔出肉，切掉内脏不要（有毒素）。红色标注圆圆的是内脏。
-
5切1/4柠檬挤汁到冰水里，可以去腥，出水鼻一分为二冲洗干净后浸泡冰水10分钟。
-
6斜刀切薄片，会自然蜷缩起来。
-
7盘子铺上冰沙（破壁机很轻松可以打冰沙），切点黄瓜点缀。剩下的柠檬切片摆盘。
-
8将刺身放在柠檬片上，酱碟加入芥末和酱油就完成了。
-
9香脆美味的象牙蚌刺身就完成了。不蘸任何酱料也是清脆爽口，余味甘甜。
使用的厨具：破壁机
所属分类：
海鲜
中式宴请
宴客菜
- 香肠炒扁豆
- 洗面筋版胡辣汤
- 万味林净菜：老妈蒸茄子
- 红烧野猪肉
- 比翼披萨
- 奶酪吐司面包
- 南瓜椰蓉包
- 黑胡椒鸡腿面包
- 泡发海参
- 西红柿胡萝卜牛肉粥
- 热狗排包
- 煎尖椒
- 香芹火腿丝
- 蒜香爆炒虾
- 银耳桃胶粥
- 薄如纸的卷饼
- 茶叶蛋
- 香葱火腿面包卷
- 凉拌萝卜丝
- 粉丝蒸娃娃菜
- 五香花生
- 新疆乱炖
- 清蒸鳗鱼
- 梅豆炒茭白
- 香菇鸡汤（简约版）
- school kid
- schoolkid
- school kid
- school leaver
- school-leaver
- school life
- school locker
- school magazine
- schoolman
- schoolmarm
- schoolmaster
- schoolmaster
- schoolmate
- school meal
- schoolmistress
- 五丁峡（清·李重华）
- 五丁峡（清·汪仲洋）
- 五丁峡（清·王士禛）
- 五丁峡（清·陶澍）
- 五七哭桴次吴朝言御史韵二首（明·陆深）
- 五丈原 其一（明·李东阳）
- 五丈原次大复韵（清·许孙荃）
- 五丈原（清·金朝觐）
- 五丈原（近现代·马继华）
- 五丈渠（宋·晁补之）
- 五丈观音（宋·董嗣杲）
- 五世春官为彭大参赋（明·黄衷）
- 五丝（唐·褚朝阳）
- 五两歌送张夏（唐·顾况）
- 五两（明·李时勉）
- 功能金属有机框架与生物应用
- 5星 数学 二下 SJ
- 俄罗斯人的性格
- 面向共同富裕的基本医疗保险再分配效应统计测度研究
- 中山大学中国语言文学百年学科史
- 电子管风琴即兴演奏教程
- 5星 物理 八下·RJ
- 西方艺术史
- 怪杰佐罗力套装6册（第七辑）
- 为学之道
- 儿童百问百答系列(第七辑)(25-28)
- 数控车削编程与加工
- 2025国家统一法律职业资格考试 刑事诉讼法精讲 5
- 怀念狗
- 宇宙的奥秘