食材明细
- 原味 口味
- 生鲜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
象牙蚌刺身的做法步骤
-
1准备新鲜加拿大象牙蚌一只。吃刺身一定要活的、活的、活的。 -
2杀的方法很简单！烧一些开水，把象牙蚌这样卡在水槽上，用开水淋一遍。轻轻松松就可以扒下来外皮了。
-
3出水鼻伸缩性很强，烫过之后剥掉皮就这样。
-
4沿壳两侧用刀子剔出肉，切掉内脏不要（有毒素）。红色标注圆圆的是内脏。
-
5切1/4柠檬挤汁到冰水里，可以去腥，出水鼻一分为二冲洗干净后浸泡冰水10分钟。
-
6斜刀切薄片，会自然蜷缩起来。
-
7盘子铺上冰沙（破壁机很轻松可以打冰沙），切点黄瓜点缀。剩下的柠檬切片摆盘。
-
8将刺身放在柠檬片上，酱碟加入芥末和酱油就完成了。
-
9香脆美味的象牙蚌刺身就完成了。不蘸任何酱料也是清脆爽口，余味甘甜。
使用的厨具：破壁机
所属分类：
海鲜
中式宴请
宴客菜
- 干豆腐卷
- 黄油饼干
- 萝卜红梨水
- 紫薯面包
- 蔬菜香米粥
- 西芹炒肉
- 萝卜饭
- 水晶粉红烧肉
- 茴香鸡蛋馅包子
- 萝卜回锅肉
- 玉米鸡肉肠
- 圆白菜炒西红柿
- 泡椒爆炒卤毛肚
- 花生焖猪手（简单版）
- 鸡蛋炒丝瓜
- 家庭自制面筋
- 蔓越莓曲奇饼干
- 猪骨汤
- 泰式冬阴功酸辣味
- 干豆腐炒双椒
- 鸡蛋炒黑米年糕
- 紫薯花生米糊
- 五香花生
- 香菇青菜炒年糕
- 卤牛腱
- boatmen stomp
- boat people
- boat race
- boat races
- boat ride
- boat rides
- boatsman banjo
- boatswain beer
- boatswain pronunciation
- boat tail
- boat trip
- bobac ces
- boba drinks
- boba tea
- bobbing apple
- 五位（宋·释正觉）
- 五佛顶（清·王尔烈）
- 五佛顶（清·王德纯）
- 五佛顶（清·王志翰）
- 五佛顶（清·王志鳌）
- 五佛顶（清·石琮）
- 五佛顶（清·赵学泗）
- 五倩篇（宋·梅尧臣）
- 五儿六期口号（明·张弼）
- 五先生咏（明·郑学醇）
- 五八叔席上咏江梅水仙（宋·杜范）
- 五公山吊王山人（清·边浴礼）
- 五六七言绝句为朱竹垞题小影三首 其一（明末清初·陈恭尹）
- 五六七言绝句为朱竹垞题小影三首（明末清初·陈恭尹）
- 五六日大雨（宋·韩淲）
- 大学语文(实用汉语言文学十二五规划教材)
- 菜肴制作技术标准化教程(川菜篇烹饪工艺与营养专业十二五规划系列教材)
- 金属切削加工基础(机械工程类高等职业技术教育十二五规划教材)
- 航空气象(第2版)
- 经典诵读
- 面向工业副产物再利用的关联供应链及其合作优化研究/经济转型与管理创新学术精品文库
- 大学生职业生涯规划指导
- 现代企业文化与就业指导(21世纪普通高等职业技术教育规划教材)
- 铁路电力与牵引供电系统继电保护(第2版)
- 脆弱生态地区传统知识的发掘与利用--麻山个案的生态人类学研究/贵州民族学院学术文库
- 项目参与者关系对项目绩效的影响--基于关系质量视角和建设工程项目的实证
- 计算机技术项目教程
- 地下铁道(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 20世纪西方文学专题
- 城市轨道交通行车组织(城市轨道交通职业教育系列教材)