“铁棍山药既是蔬菜，又是一种珍贵的中药材，含有多种氨基酸等营养成分，能滋补脾胃，强身健体，帮助消化。
绵甜软糯的铁棍山药中，加入鸡蛋和虾仁，再搭配滑溜细嫩的豆腐，做成的汤，越吃越上瘾，赛过山珍海味，寒意料峭的冬天喝上一碗，顿觉浑身暖洋洋的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
山药虾仁豆腐汤的做法步骤
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1食材先准备好。 -
2山药和胡萝卜削皮后切小块。
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3嫩豆腐切小块。
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4海虾去头去壳，挑去虾线，用开水烫一下，沥干水分备用。
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5锅里放入清水，下入山药和胡萝卜，大火烧开后转小火烧10分钟左右。
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6放入豆腐烧5分钟。
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7加入水淀粉。
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8加入盐烧一分钟左右。
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9打入蛋液，用汤勺缓缓搅动。
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10搅成蛋花。
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11倒入虾仁烧一分钟左右。
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12起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油搅匀。
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13盛碗喽。
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14撒上香菜，即可享用。
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15成品图。
小窍门
汤里可以加点香油，胡椒粉和白醋，那味道就更浓郁香醇。我们喜欢清淡原味的，所以没加。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜