食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豌豆糯米饭的做法步骤
-
1豌豆洗净。 -
2酒米用清水洗净，加入开水浸泡一小时以上。
-
3准备适量鲜猪肉和腊肉，一样一半，切成小片或小块。
-
4冷锅下入肥猪肉(肥腊肉)，把油煎出，放瘦肉和适量花椒翻炒。
-
5倒入豌豆一起翻炒，放盐。
-
6加水煮开。
-
7(豌豆煮耙后)把开水泡过酒米平铺在豌豆和肉丁上方。
-
8水少的话加入开水，淹没酒米，盖锅盖焖饭。
-
9焖大约30分钟以上，时间取决于水量多少，米饭熟了就可以把豌豆和米饭混匀，开始干饭。
小窍门
1.煮的过程中，不要把豌豆和酒米混匀，米铺在豌豆上就行。
2.要把肥肉的油煎出来，再放瘦肉翻炒，不然会比较腻。
2.要把肥肉的油煎出来，再放瘦肉翻炒，不然会比较腻。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 草帽蛋炒饭
- 牛肉烫面包
- 蒜香油麦菜
- 电饼铛版锅塌白菜盒
- 清香牛肉面
- 驴打滚
- 麻球（麻团）
- 爆浆鸡排
- 记忆中最滋润的美味进行曲酱香鸡翅烧干子
- 三鲜豆角焖面
- 【金玉满堂】豌豆玉米炒虾仁
- 番薯糖水
- 山药面筋炒丝瓜
- 辣子虾仁炒鸡蛋
- 香芹炒蛋
- 鲶鱼豆腐汤
- 酱香鸭腿
- 自制擀面皮
- 自制豆腐
- 大葱鸡胗炒香干
- 奶油泡芙
- 蒜薹炒腊肉
- 韭菜炒花螺
- 凉拌鸡丝
- 肉松面包卷
- have a sweet tooth
- have a trip
- have a vacation
- have a way with
- have booked
- have cold feet
- have company
- have confidence in
- have done with
- have fever
- have got
- have got sth
- have gotten
- have got to do sth
- have had it
- 问吴叔经病（宋·陈藻）
- 问吴宫辞（唐·陆龟蒙）
- 问吴翁晋病（明·邓云霄）
- 问唐孟高需枸杞（明·杨士奇）
- 问喘词（明·李东阳）
- 问喻邦相病四首（明·胡应麟）
- 问四皓（宋·王禹称）
- 问园杂诗（清·范淑）
- 问园閒坐（清·范淑）
- 问夏绳卿病（明·欧大任）
- 问大冶长老乞桃花茶栽东坡（宋·苏轼）
- 问天庆观奚高士病（宋·释居简）
- 问天（唐·皎然）
- 问天（宋·方逢辰）
- 问天（明·董纪）
- 院长医院管理实战指南
- 中式烹饪(上下)/新核心初职教育专业技术学本丛书
- 李公麟白描传派梁楷减笔画派(精)/画派中国绘画的传承与群体
- 中华榫卯--古典家具榫卯构造之八十一法(精)
- 江苏盐城国家级珍禽自然保护区(鸟类)(精)
- 怪兽终极档案/银河奥特曼系列
- 大冒险迷宫/银河奥特曼系列
- 眼力大挑战/银河奥特曼系列
- 明星班长左拉拉(千里之外你还在)
- 明星班长左拉拉(红气球上的心愿)
- 明星班长左拉拉(雀斑女孩也美丽)
- 明星班长左拉拉(光荣乐队顶呱呱)
- 明星班长左拉拉(脱掉鞋子去跳舞)
- 凤凰台
- 淘气大王董咚咚(功夫小和尚)