“色泽红亮、酸辣爽口的快手菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
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1土豆去皮，切成火柴棍粗的细丝，用清水浸泡10分钟左右，淘洗干净，沥干水分。 -
2酸白菜用清水淘洗两遍，攥干水分，切成细丝。
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3炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉炒出香味。
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4放辣椒粉炒出红油。
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5放入土豆丝翻炒片刻。
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6待土豆丝炒至断生，放入酸菜同炒。
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7待土豆丝炒至成熟，放少许盐。
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8放少许味精，翻炒均匀。
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9装盘。
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10成品。色泽红亮，酸辣可口。
小窍门
1.土豆丝形如火柴，粗细均匀。用清水浸泡18分钟左右，洗去淀粉，沥干水份。
2.待土豆丝炒至断生后再放酸菜同炒，最近放盐和味精调味。
2.待土豆丝炒至断生后再放酸菜同炒，最近放盐和味精调味。
使用的厨具：炒锅
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