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诗文
酸辣土豆丝
释义
“色泽红亮、酸辣爽口的快手菜。”
食材明细
主料
土豆
1个(200)g
辅料
酸白菜
150g
调料
葱花
少许
蒜蓉
少许ml
辣椒粉
适量
盐
适量
生抽
少许
味精
少许
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
1
土豆去皮,切成火柴棍粗的细丝,用清水浸泡10分钟左右,淘洗干净,沥干水分。
2
酸白菜用清水淘洗两遍,攥干水分,切成细丝。
3
炒锅放油烧热,放葱花、蒜蓉炒出香味。
4
放辣椒粉炒出红油。
5
放入土豆丝翻炒片刻。
6
待土豆丝炒至断生,放入酸菜同炒。
7
待土豆丝炒至成熟,放少许盐。
8
放少许味精,翻炒均匀。
9
装盘。
10
成品。色泽红亮,酸辣可口。
小窍门
1.土豆丝形如火柴,粗细均匀。用清水浸泡18分钟左右,洗去淀粉,沥干水份。
2.待土豆丝炒至断生后再放酸菜同炒,最近放盐和味精调味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜
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更新时间:2026/2/17 1:20:50