“简单美味，酸辣开胃。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
油泼辣子拌面的做法步骤
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1锅中加水烧开，放入黄豆芽，焯熟捞出备用。 -
2黄瓜切丝，葱花、蒜蓉、干辣椒段备用。
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3锅中加水烧开，下入挂面。
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4将煮熟的挂面用凉开水冲凉。
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5盛入碗中。
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6码上黄豆芽、黄瓜丝、葱花、蒜蓉。
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7放适量盐和味精。
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8放适量生抽。
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9放适量米醋。
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10放适量辣椒面。
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11炒锅放油烧热，将干辣椒炸熟，但不要炸糊。
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12将热油浇在辣椒面、蒜蓉和葱花上。
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13成品。搅拌均匀即可食用。
小窍门
1.菜码根据自己的喜好自由添减。
2.油温要高，辣椒面香而不糊，更不能夹生，葱香、蒜香突出，香味四溢。
2.油温要高，辣椒面香而不糊，更不能夹生，葱香、蒜香突出，香味四溢。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条