“盐焗鸡翅简介
盐焗鸡翅其实就是盐焗鸡的一部分，是一道颇具风味的“客家传统美食”。它由家鸡、盐、花椒、八角、生姜等原料，通过现在普遍认可的三种加工方式（“盐焗法”、“水焗法”和“气焗法”）加以烹饪而成，风味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，色泽风味诱人，其中以梅州的盐焗鸡最为出名。
盐焗鸡翅制作
分盐焗鸡粉版和没有盐焗鸡粉的，今天给大家介绍的就是无盐焗鸡粉”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
盐焗鸡翅的做法步骤
-
1准备鸡翅20个，白酒，姜片 -
2就这样，用姜片使劲的在擦干的鸡翅上擦抹入味 -
3再拿一个空碗，里面放很细的姜末和咸盐 -
4倒在擦好的鸡翅上，使劲搓 -
5揉搓完，把姜碎弄干净，鸡翅备用 -
6开火煎制鸡翅，温油倒入。 -
7稍微金黄出锅 -
8油倒出一部分，留一小部分把鸡翅回锅炸，再倒入一大勺白酒，一直把白酒炒出香味 -
9酒香出来以后，倒入花椒水，没过鸡翅，加入生抽，老抽是为了上色，开始炖，开小火 -
10收汁为止，记住到最后不要不停的翻炒 -
11撒上芝麻，那红椒装饰~~~OK上桌 -
12很美味咯~~~我相信这个做法会让你爱上这个鸡翅
小窍门
其实盐焗鸡翅有加盐焗鸡粉的，但是我这里没有卖的，用姜喝酒超吃香味，就是为了代替这个东西~~这个没有盐焗鸡粉的一样好吃，相信我没错的
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
热菜
快餐