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诗文
萝卜苗馅饼
释义
“农家馅饼。”
食材明细
主料
萝卜苗
500g
面粉
500g
辅料
粉丝
1把
酵母粉
5g
调料
盐
适量
五香粉
3g
蒜蓉
适量
生抽
适量
味精
少许
原味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
萝卜苗馅饼的做法步骤
1
将萝卜苗择洗干净,焯一下水,放清水中浸泡15分钟左右。
2
将萝卜苗攥干水分,切碎放入锅中,放入适量粉丝、蒜蓉、五香粉、生抽、味精,用熟油拌匀。
3
500g面粉放5g酵母粉,用温水和好,醒发30分钟左右,揉成光滑的面团,下成大小一致的剂子。
4
擀成中间厚四周薄的面皮。
5
包入调好的萝卜苗馅料,放案板上慢慢压成馅饼状。
6
饼锅预热5分钟左右,放入做好的馅饼面坯,盖上锅盖,改小火慢慢烙制。
7
待一边烙好,再翻身烙另一边。
8
成品。
小窍门
1.萝卜苗用水焯一下,再放清水中浸泡一会儿,去除苦味。
2.500g面粉放5g酵母粉,用温水化开揉匀。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 面食 饼
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更新时间:2025/12/25 10:37:21