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诗文
酥皮豆沙饼
释义
“第一次做酥皮饼,没想到还不错,又酥又脆,挺成功的”
食材明细
油皮
面粉
200g
白糖
10g
盐
2g
猪油
60g
水
100g
油酥
面粉
200g
猪油
100g
配料
鸡蛋
1个
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
酥皮豆沙饼的做法步骤
1
把猪油放在锅里化开
2
把200g面粉,100g水,60g猪油,10g白糖,2g盐放在面包机中定在和面功能,把面揉好,做成油皮
3
把油和面放在面包机中定在和面功能,做好油酥
4
把油皮和油酥平均分成小剂子,大约15g一个
5
把油皮按平,把油酥团一下放在油皮中间
6
把手心向中间靠拢,把油酥包住
7
然后把剂子按平
8
取出其中的一个用擀面杖擀开
9
然后把油皮卷起来,把剩余的按相同的方法做好
10
然后把卷好的皮子团一下按平
11
把豆沙每份30g放在面饼上
12
拿起一个放在手心手掌收拢把豆沙包住
13
用相同的方法把别的豆沙包做好放在案板上醒一下
14
把鸡蛋打开放在碗里搅拌好,刷在豆沙饼上
15
然后把芝麻撒在豆沙饼上
16
把烤箱定在170度上下预热一下,把豆沙饼放在烤箱里
17
20分钟左右就烤熟了
18
咬一口又酥又脆
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 早餐 下午茶
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更新时间:2025/3/15 7:55:10