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诗文 李子柒同款夏日美食~荷香糯米排骨饭
释义
李子柒同款夏日美食~荷香糯米排骨饭的做法
“夏天是荷花盛开的季节,荷花在阳光的照耀下也显得更加美丽,摘上几片荷叶入菜,通过食材,品尝荷叶那一丝丝的清香。”

食材明细

主料
  • 排骨 300g
  • 糯米 250g
  • 新鲜荷叶 1张
辅料
  • 新鲜莲蓬 1个
  • 香葱 1棵
  • 小辣椒 1个
调料
  • 2g
  • 生抽 2勺
  • 味达美蚝油 1勺
  • 味达美料酒 1勺
  • 胡椒粉 1g
  • 芝麻香油 2克
  • 腐乳 半块
  • 糟香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

荷香糯米排骨饭的做法步骤

  • 李子柒同款夏日美食~荷香糯米排骨饭的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 李子柒同款夏日美食~荷香糯米排骨饭的做法步骤:2
    2
    排骨清洗干净,用清水浸泡30分钟把里面的血水浸泡出来,洗净滤干后放入容器中,加盐和生抽,蚝油和料酒或白酒,芝麻香油和腐乳,生姜切末和栗子一起放入搅拌均匀腌制4-5小时中间再搅拌一次(天热放冰箱冷藏)盖上保鲜膜。
  • 李子柒同款夏日美食~荷香糯米排骨饭的做法步骤:3
    3
    把糯米洗净后加适量清水浸泡4-5小时后滤干水分;把荷叶轻轻清洗一下。
  • 李子柒同款夏日美食~荷香糯米排骨饭的做法步骤:4
    4
    准备一个大点的容器,把腌制好的排骨和糯米放入一起搅拌均匀,然后把荷叶放入中蒸笼,我家没有蒸笼就把荷叶铺入镂空的碗中,把搅拌好的糯米排骨铺入碗中,用荷叶轻轻地包起来。
  • 李子柒同款夏日美食~荷香糯米排骨饭的做法步骤:5
    5
    蒸锅内放入足够的水,把排骨糯米放入,水开后大火蒸1个小时转中小火焖15分钟即可取出。
  • 李子柒同款夏日美食~荷香糯米排骨饭的做法步骤:6
    6
    蒸的期间把莲蓬的莲子剥好,小辣椒去籽切圈,香葱切碎末。
  • 李子柒同款夏日美食~荷香糯米排骨饭的做法步骤:7
    7
    打开荷叶把莲子香葱和小辣椒撒上即可。
  • 李子柒同款夏日美食~荷香糯米排骨饭的做法步骤:8
    8
    泡上茶一壶,品尝一口鲜香软糯的荷叶排骨糯米饭,这才是这个夏天该有的味道。

小窍门

荷花全身都是宝,荷花不但有漂亮的观赏性,莲子和莲藕能做美食,根茎叶都可以变成药材,药用价值还非常高。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 0:32:48