“每次做红烧鸡中翅都是这种做法，再放上蒜瓣一起烧满满的蒜香味，特别是刚出锅的特别好吃！皮香里嫩，就像是烤出来，咬上一口觉对充实。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧中翅的做法步骤
-
1将鸡翅焯下水 -
2用水清洗一遍，沥干
-
3锅内倒上适量油小火将蒜瓣、八角、花椒、姜片和干辣椒煸出香味。
-
4加一勺豆瓣酱炒出香味
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5鸡翅入锅翻炒几次
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6添加料酒、老抽、盐、糖和少许开水焖烧2分钟左右最后淋上味极鲜。
-
7收汁出锅装盘
-
8成品图
小窍门
在焯水时不要太久，那样肉质才显的嫩。红烧翅中时放一勺豆瓣酱（五月香）的味道很棒的！
使用的厨具：炒锅
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