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诗文 红烧鲫鱼
释义
红烧鲫鱼的做法
“非常家常的一道菜,大家都特别爱吃”

食材明细

主料
  • 鲫鱼 1条
辅料
  • 2根
  • 香菜 1棵
  • 1块
  • 料酒 2汤匙
  • 酱油 2汤匙
  • 蚝油 1茶匙
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧鲫鱼的做法步骤

  • 红烧鲫鱼的做法步骤:1
    1
    鱼洗净,在鱼身两面划几刀抹少量盐腌10分钟;葱和香菜切末;姜切片;碗中调汁备用(酱油2汤匙、蚝油1茶匙、盐适量、水适量搅匀)
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:2
    2
    锅倒入花生油加热,油热时放入生姜片
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:3
    3
    将鱼放入,小火煎至两面金黄色
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:4
    4
    倒入2勺料酒
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:5
    5
    加入调汁煮
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:6
    6
    大火煮开转小火,烧至汤剩1/3
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:7
    7
    装盘,撒上葱、香菜末
  • 红烧鲫鱼的做法步骤:8
    8
    汤汁烧热,浇在鱼身上即可

小窍门

煎鱼时要小火慢煎,尽量少翻动鱼,否则容易把鱼肉翻烂,卖相就不好了
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 20:07:00