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诗文
胡椒猪肚鸡
释义
“冬天喝上一碗辣辣的胡椒猪肚鸡汤,整个身子都暖起来了”
食材明细
主料
猪肚
一个
鸡
一只
辅料
胡椒
1匙白酒
黄芪
10克
党参
15克
姜
8片
白酒
适量
红枣
适量
枸杞
适量
微辣 口味
煲 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
胡椒猪肚鸡的做法步骤
1
准备好一个猪肚和一只鸡
2
将鸡和猪肚洗净,猪肚用白酒,面粉,盐揉搓,反复洗三次,把猪肚上的粘液洗净,不然煮出来的汤会有猪屎的味道,
3
记住猪肚内外都要洗净,特别要把猪肚翻过来洗净,
4
把鸡塞进猪肚里面,用棉绳绑好口子,
5
把辅料用一个汤包装好,
6
把塞好的猪肚鸡用水绰一次水
7
放姜片和清水和辅料包,大火煮开,小火煮约一个半小时
8
汤差不多好的时候放红枣和枸杞,大火再煮开,焖10几分钟,
9
把猪肚和鸡捞出切好,喜欢汤里有料的,可以把一些猪肚和鸡往汤里放,喜欢吃蘸酱猪肚的,可以调一些汁蘸煮好的鸡和猪肚,
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 1:05:25