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诗文 望星空---葡萄干司康
释义
望星空---葡萄干司康的做法
“焙乐格格有开始做司康啦,谁让我家宝宝喜欢啊”

食材明细

主料
  • 高筋粉 375g
  • 牛奶 120g
  • 糖粉 80g
  • 鸡蛋 1pcs
  • 干酵母 1.5小勺
  • 1/2小勺
  • 葡萄干 50g
  • 橙汁 适量
  • 蛋黄液 适量
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

葡萄干司康的做法步骤

  • 望星空---葡萄干司康的做法步骤:1
    1
    原料A
  • 望星空---葡萄干司康的做法步骤:2
    2
    原料B
  • 望星空---葡萄干司康的做法步骤:3
    3
    原料C:用榨汁器压1/4个橙汁放入洗净的葡萄干
  • 望星空---葡萄干司康的做法步骤:4
    4
    高筋粉过筛加盐,黄油切块放入过筛的面粉中
  • 望星空---葡萄干司康的做法步骤:5
    5
    将黄油面粉混合搓细
  • 望星空---葡萄干司康的做法步骤:6
    6
    面粉搓成细颗粒状,像玉米粉子一样。
  • 望星空---葡萄干司康的做法步骤:7
    7
    将牛奶、鸡蛋、糖粉、酵母粉放入量杯混合均匀。
  • 望星空---葡萄干司康的做法步骤:8
    8
    将做法7的混合液放入做法6的面粉中搓成面团。
  • 望星空---葡萄干司康的做法步骤:9
    9
    面团压扁撒入用橙汁泡好的葡萄干
  • 望星空---葡萄干司康的做法步骤:10
    10
    折叠后再撒入一层葡萄干
  • 望星空---葡萄干司康的做法步骤:11
    11
    包好面团
  • 望星空---葡萄干司康的做法步骤:12
    12
    蒙保鲜膜防止面团干皮
  • 望星空---葡萄干司康的做法步骤:13
    13
    将面团放入冰箱保鲜层发酵3-4个小时。
  • 望星空---葡萄干司康的做法步骤:14
    14
    将醒发好的面团擀成1.5cm厚的面片,用五星型模子压成司康坯子,表面刷蛋黄液
  • 望星空---葡萄干司康的做法步骤:15
    15
    摆入烤盘,烤箱预热后175度烤12分钟出炉。

小窍门

1、原料的分量可以按比例增减
2、烤箱温度要根据情况灵活掌握
3、葡萄干也可以用柠檬汁泡一下(用朗姆酒就更好啦,就是好贵噢)
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/12 12:08:06