“美食和旅行”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
清炒蟹的做法步骤
-
1准备三只三点蟹，这种蟹肉多，鲜嫩，海鲜市场卖60一斤，店铺可能要贵些，我在厦门吃的一次100多一斤，所以自己学会做最好。 -
2去掉蟹下面的壳和毛，用牙刷刷一下壳。
-
3然后把壳掰开。
-
4这里的大壳我没要，也没肉，自己家里吃可以不要，其实壳上的肉也可以吃。
-
5然后把中间的内脏去掉，腮去掉。
-
6切成四瓣，方便吃。
-
7蟹前面的二个夹子记得用刀背拍打一下，吃的时候容易些，也可以专门买一套吃蟹的工具很方便。切好的蟹，切开处沾一点生粉，脚和夹子不用生粉。
-
8锅里放油，油烧好后放入沾生粉的那些肉，竖立把切开处放生粉这边放入锅中煎一会，再把脚和夹子放到锅里一起炒。沾生粉的时候忘了拍照??。
-
9炒成这样金黄就捞起来。
-
10锅里再放油，放入姜丝，葱段炒香。
-
11然后倒入蟹肉，放适量料酒。
-
12放适量生抽。
-
13放适量蚝油，最后再放点生粉水适量，炒一会等水干了就可以了。
-
14炒均匀了就盛出来，可以吃了。
-
15好吃极了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
- 黑米寿司
- 加工鲜鲍鱼
- 马卡龙
- 西红柿汤
- 发制干贝（瑶柱）
- 草莓果酱
- 黑米饭
- 鸡汤
- 京酱肉丝
- 核桃桂圆软欧包
- 凉拌银耳
- 番茄肉酱焗饭
- 佛跳墙
- 猫爪汤圆
- 剁椒蒜蓉蒸虾粉丝
- 桂圆枸杞美目粥
- 五色汤圆
- 肉丝香干炒雷笋
- 花朵面包
- 全营养汤面
- 生煎蒜蓉大虾
- 笋干红烧肉
- 经典奶酪布丁
- 孔雀开屏鱼--裸斑鱼
- 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋
- bluefish
- bluegill
- bluegrass
- blue-green
- blue-green algae
- blue in the face
- blue jack
- bluejacket
- blue jay
- blue jeans
- bluejeans
- blue jeans
- blue joke
- blue laws
- blue lips
- 题尤使君郡圃十二诗 参云亭（宋·李庚）
- 题尤叔野九龙山房（明·欧大任）
- 题尤展成新乐府三首（清·王士禛）
- 题尤延之右司遂初堂二首（宋·杨万里）
- 题尤延之给事所藏葛仙翁徙居图（宋·楼钥）
- 题尤提举惠双莲二首（宋·袁说友）
- 题尤溪县林平铺壁（宋·韦骧）
- 题尤溪宗室所藏二妃图（宋·朱熹）
- 题尹使君诗册（明·董其昌）
- 题尹先之雊鹆图（明·徐溥）
- 题尹内翰家山图（明·何乔新）
- 题尹冲玄社长荡云航（明·邓云霄）
- 题尹冲玄荷花片小舫六首（明·邓云霄）
- 题尹君天民双虎侯图（清末民国初·祝廷华）
- 题尹商卿自信斋（宋·魏了翁）
- 无心剩稿
- 潘及好好笑的学校趣事/潘及的世界
- 父母好习惯孩子好未来/品智家教
- 哈哈数学原来超有趣(2)
- 计较是贫穷的开始
- 潘及和她的朋友们/潘及的世界
- 哈哈科学原来超有趣(1)
- 哈哈科学原来超有趣(2)
- 一看就懂股神巴菲特的投资心法(图解)
- 名医教你远离过敏性鼻炎(家庭版)
- 好妈妈必知的儿童心理学(健康儿童心理改变孩子一生)/品智家教
- 没有孩子真的愿意犯错(培养孩子的健全人格)/品智家教
- 哈哈数学原来超有趣(1)
- 一看就懂孙子兵的现代应用(图解)
- 弦歌不了情--扬州弹词艺术/扬州艺术丛书