“女儿很喜欢吃面条，所以最近我基本每天都做一次面条给她吃，换个口味来，炒面、煮面、拌面等，这回换了焖面给她吃，再配一碗她最喜欢的紫菜蛋汤。面条适合胃不好的人吃，也很养胃，小孩子吃是很不错的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆角焖面的做法步骤
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1准备材料。 -
2豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。猪肉切片。 -
3将几片肥肉放入锅中，煸至出油。 -
4放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。 -
5加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。 -
6加入没过豆角的清水。 -
7加盖用中火焖至汤汁烧开，将多余汤汁倒在一个汤碗中备用。 -
8将鲜面条铺均匀的铺在豆角上面，并且均匀的淋上一层刚刚倒出的汤汁。 -
9加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀即可。
小窍门
◎因为是给孩子吃的，所以没有加辣椒，喜欢吃辣的可以加些。
◎面条一定要用鲜面条，我这里用的是自己用面条机压的面条，口感劲道很好吃。
◎面条一定要用鲜面条，我这里用的是自己用面条机压的面条，口感劲道很好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜