“炖猪大骨时加上少许的醋，这样煮出的汤是很补钙的。
不仅肉香，骨髓的味道也很棒。汤洒上一点香菜也很好喝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
炖大骨的做法步骤
-
1准备猪大骨1000克。 -
2洗净的大骨放锅中焯烫。 -
3焯烫后的大骨再次用水洗净。 -
4准备葱、姜、大料备用。 -
5大骨放锅中添入足量的水，放入图4中的所有配料。 -
6加入1小勺盐（这个时候加盐比较容易入味）和少量米醋。 -
7大火烧开，小火炖大概2个小时肉变软烂即可出锅。
小窍门
1、炖大骨时记得一定要加入少量的醋，这样更有利于钙质的吸收。
2、多余的骨头汤可以晾凉后分成小份装入保鲜袋中放冰箱冷冻，留着煮面条或者做菜的时候使用。
2、多余的骨头汤可以晾凉后分成小份装入保鲜袋中放冰箱冷冻，留着煮面条或者做菜的时候使用。
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