“一款人见人爱，清爽美味的减脂菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
木耳胡萝卜炒山药的做法步骤
-
1山药去皮，斜刀切成菱形片，胡萝卜切菱形片，一起放入锅中，放少许白醋、盐，开锅煮1分钟左右。 -
2将山药、胡萝卜捞入清水中，冲洗干净，沥干水分备用。
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3炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
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4放入山药、胡萝卜、青椒，翻炒片刻。
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5放入泡发好的木耳，继续翻炒。
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6放入适量盐。
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7放少许鸡精。
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8快速翻炒均匀即可。
-
9成品。清脆爽口。
小窍门
1.焯水时放少许白醋，可防止山药氧化。
2.焯1分钟左右即可，保证山药的脆感。
3.急火快炒。
2.焯1分钟左右即可，保证山药的脆感。
3.急火快炒。
使用的厨具：炒锅
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