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诗文 糯米咸蛋
释义
糯米咸蛋的做法

食材明细

主料
  • 糯米 700g
  • 咸蛋 30个
辅料
  • 腊肠 适量
  • 玉米 适量
  • 青豆 适量
  • 虾米 适量
  • 少量
  • 酱油 少量
  • 咸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

糯米咸蛋的做法步骤

  • 糯米咸蛋的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 糯米咸蛋的做法步骤:2
    2
    糯米提前一个晚上泡好。
  • 糯米咸蛋的做法步骤:3
    3
    把咸鸭蛋洗净待用(我买的咸蛋是灰泥包装的,这种咸蛋比较好吃)。
  • 糯米咸蛋的做法步骤:4
    4
    锅中放油蒜爆香。
  • 糯米咸蛋的做法步骤:5
    5
    倒入切好的腊肠丁略炒。
  • 糯米咸蛋的做法步骤:6
    6
    再把糯米到入略炒。
  • 糯米咸蛋的做法步骤:7
    7
    放少量盐,酱油炒略炒均匀。
  • 糯米咸蛋的做法步骤:8
    8
    略炒好的食材待凉备用。
  • 糯米咸蛋的做法步骤:9
    9
    在咸蛋的一头敲个洞,把蛋清倒出,留蛋黄。
  • 糯米咸蛋的做法步骤:10
    10
    把食材慢慢塞到咸蛋里。
  • 糯米咸蛋的做法步骤:11
    11
    灌好的咸蛋用锡纸包起来。
  • 糯米咸蛋的做法步骤:12
    12
    上锅大火蒸30分钟。
  • 糯米咸蛋的做法步骤:13
    13
    香喷喷的糯米咸蛋蒸好了
  • 糯米咸蛋的做法步骤:14
    14
    成品。

小窍门

普通的锅要蒸一小时,高压锅半小时即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 8:38:41