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诗文 山药排骨汤
释义
山药排骨汤的做法
“非常简单,营养美味的一道汤”

食材明细

主料
  • 排骨 500克
  • 山药 200克
辅料
  • 枸杞 适量
  • 料酒 1勺
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

山药排骨汤的做法步骤

  • 山药排骨汤的做法步骤:1
    1
    准备好排骨,山药,枸杞
  • 山药排骨汤的做法步骤:2
    2
    排骨洗净,山药带一次性手套削皮洗净切斜块,枸杞洗净
  • 山药排骨汤的做法步骤:3
    3
    排骨冷水下锅加入1勺料酒煮出血水
  • 山药排骨汤的做法步骤:4
    4
    捞出排骨清洗干净
  • 山药排骨汤的做法步骤:5
    5
    将焯好的排骨,山药放入锅中,加水没过食材,小火炖1个半小时
  • 山药排骨汤的做法步骤:6
    6
    倒入枸杞再煮5分钟
  • 山药排骨汤的做法步骤:7
    7
    加入适量盐搅拌均匀即可关火
  • 山药排骨汤的做法步骤:8
    8
    享用吧

小窍门

1.排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。
2.小火慢炖,水量要一次加足,中途不再添水。
3.盐应当最后加,因为盐能使蛋白质凝固,有碍鲜味成分的扩散。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹  
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更新时间:2025/3/10 18:45:41