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诗文
家常烧鲫鱼
释义
“一鲜遮百丑,新鲜的鱼怎么做都好吃。”
食材明细
主料
野生鲫鱼
适量
辅料
葱姜蒜
适量
调料
盐
适量
白糖
1勺
花椒
10余粒
干红辣椒
2个
生抽
适量
味精
少许
咸鲜 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
家常烧鲫鱼的做法步骤
1
将鲫鱼收拾干净,沥干水分。
2
葱姜蒜、干红辣椒改刀备用。
3
炒锅烧热放油,将鱼煎至两面金黄。
4
将鱼推至一边底油中放入花椒、干红辣椒、葱姜蒜,炒出香味。
5
放适量盐和白糖。
6
适量生抽。
7
烹入陈醋。
8
加入开水,与鱼持平。
9
中火炖至汤汁桨尽,放少许味精调味即可。
10
成品。
小窍门
1.热锅凉油不粘锅,将鱼煎至两面金黄,完整有碎。
2.加开水与鱼持平,中炒炖至汤汁将尽。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/23 18:03:48