食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
菠萝咕噜鱼的做法步骤
-
1龙利鱼切块，加盐、黑胡椒粉、料酒抹匀后盖上保鲜膜腌制15分钟。 -
2菠萝切块后放入盐水中浸泡。 -
3蒜切片备用。 -
4青红椒切块备用。 -
5玉米淀粉、面粉加入1个鸡蛋调成糊。 -
6热锅冷油，将沾满面糊的鱼块下入锅中，转中火炸至两面金黄。 -
7炸过一次的鱼块再入锅大火复炸1分钟。 -
8炸好的鱼块捞出控油。 -
9锅内留少许炸鱼的油，加入蒜片炒香。 -
10下菠萝块翻炒2分钟。 -
11下入青红椒翻炒至断生后加入番茄沙司，最后起锅前下入鱼块炒匀即可。 -
12装盘，开动~
使用的厨具：炒锅
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