“我二叔钓的黑鱼，前几天才做过酸菜鱼，今天就做个水煮鱼片吧，喜辣的小伙伴们可以尝试下，味道不错的，女儿上床睡觉还在回味”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
水煮鱼面的做法步骤
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1先把鱼片用料酒，盐，淀粉腌制，备用
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2锅熱放油，油热放鱼骨，煸炒，倒水，煮半小时左右，鱼汤变白，鱼骨捞出丢弃。
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3把豆芽，金针菇，腐皮放锅里煮熟，捞出，装盘底
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4另起锅烧热，放底油，把郫县豆瓣酱炒香，放桂皮，香叶，再把鱼汤倒入，烧开，把渣子捞出丢弃，放入腌好的鱼片，锅开煮个两三分钟，鱼片捞出入盘
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5把凉面下入锅中，烧开就关火，倒入盆中，上面撒上干辣椒粒，花椒，锅里底油烧热，浇入盆中 -
6好了，开吃，香喷喷
小窍门
蔬菜大家可以自由发挥，喜欢吃什么放什么。煮鱼片时间不易过长
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
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