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诗文 超湿润的椰蓉磅蛋糕
释义
超湿润的椰蓉磅蛋糕的做法
“最常做的一款日常蛋糕。”

食材明细

主料
  • 黄油 300g
  • 面粉 270g
  • 白砂糖 250g
  • 椰蓉 90g
  • 鸡蛋 5个
辅料
  • 柠檬 一个
  • 全职牛奶 50ml
  • 香草精 一丢丢
  • 泡打粉 8g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

超湿润的椰蓉磅蛋糕的做法步骤

  • 超湿润的椰蓉磅蛋糕的做法步骤:1
    1
    把黄油提前几个小时放温室软化,着急的话放烤箱开着烤箱灯40分钟左右就能达到室温的效果。小粉碗里面是混合了牛奶和柠檬汁,木碗里面是过筛的所有粉类和椰蓉。
  • 超湿润的椰蓉磅蛋糕的做法步骤:2
    2
    白砂糖分两次加入黄油中用手动打蛋器搅至白砂糖完全融化即可。
  • 超湿润的椰蓉磅蛋糕的做法步骤:3
    3
    把牛奶柠檬汁混合物倒入蛋液中稍微搅拌混合
  • 超湿润的椰蓉磅蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋液分4-5次加入黄油中搅打,因为鸡蛋液量有点多,融合之后就是如图这样,貌似油水分离,等下加入粉类就好了。
  • 超湿润的椰蓉磅蛋糕的做法步骤:5
    5
    粉类分俩次倒入混合均匀,因为加了椰蓉所以面糊不会太顺滑。
  • 超湿润的椰蓉磅蛋糕的做法步骤:6
    6
    把面糊分成两份用勺子整成中间低两边高,如果用6寸戚风磨具的话就抹成中间低四周高,烤好之后就是和磨具边缘齐平。烤箱预热170度上下火中层烤35分钟,时间快到时可以用筷子插入中间检查一下熟了没有,如果筷子还带面糊就再烤10分钟。
  • 超湿润的椰蓉磅蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤好拿出来侧着放凉,普通磅蛋糕正面放着就好,但是这个配方的蛋糕它湿度很高又很松软,所以侧着放凉防止下陷。
  • 超湿润的椰蓉磅蛋糕的做法步骤:8
    8
    完全放凉后密封放冰箱,第二天吃它口感更好,马上吃也是非常好吃??,我通常会切片抹一点果酱(蓝莓酱)早上配牛奶,晚上配红酒????。我还用这款蛋糕体给朋友做了生日蛋糕得到一致好评,下次和大家分享这款生日蛋糕的做法!

小窍门

这是一款没有什么特别需要注意的蛋糕,只要按着步骤一步步来你能得到一个松软湿度很高的蛋糕。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 11:14:40