“第一次用电饭煲做蛋糕便成功了！配方是用烤箱戚风蛋糕的方子，面糊倒入电饭锅后，选择蛋糕功能键，按系统时间定制50分钟。出锅还真漂亮，不糊底，不糊边，恰到好处，不干不泄，松软绵甜！很赞滴！我在上边撒了点胡萝卜碎，可能有水分，表面有产生气泡，不影响口感。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1备齐各种食材 -
2鸡蛋分离，蛋白 -
3蛋黄 -
4加入30g白糖搅拌均匀，加入酸奶、40g色拉油，搅拌成蛋黄糊； -
5筛入面粉 -
6轻轻画Z将蛋黄糊搅拌均匀； -
7打蛋器打发蛋清，分三次每次加入20g白糖； -
8三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀； -
9再分2次加入剩余的蛋白，同样的方法切拌均匀； -
10倒入电饭煲，震荡出大气泡； -
11撒上胡萝卜碎； -
12选择蛋糕功能，启动电源； -
13出锅，很漂亮，没有硬壳，OK！可以开餐了。
小窍门
1.蛋白分次加入蛋黄糊中，一定要上下切拌。
2.选择新鲜鸡蛋更容易打发。
2.选择新鲜鸡蛋更容易打发。
使用的厨具：电饭煲
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