食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
手抓饼的做法步骤
-
1面粉用温水和成絮状，揉成团，醒半小时，再揉成光滑的面团，静止十分钟。。 -
2猪油用微波炉化开，加盐、花椒粉调成油酥。小葱切葱花。 -
3切一小块面擀成很薄的面皮，刷上油酥，撒上葱花。撒点芝麻更香，忘记了。 -
4像扇子一样折起来。 -
5卷成圆，用手压扁，不能用擀面杖，否则面压死了不起层。 -
6平底锅不放油，预热后放入饼皮小火煎。 -
7煎至两面金黄即可。
小窍门
喜欢饼饼特别脆特别酥的可以在平底锅里多放点油，我家饮食比较健康，所以就没放油，外皮比较酥脆，里面比较软，也很好吃。
和好的面用不完的可以放冷冻室，下次自然解冻后直接使用，这样的面会更劲道。
和好的面用不完的可以放冷冻室，下次自然解冻后直接使用，这样的面会更劲道。
使用的厨具：平底锅
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