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诗文 手抓饼
释义
手抓饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 猪肉 10g
  • 小葱 1根
辅料
  • 适量
  • 花椒粉 少许
  • 其他 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

手抓饼的做法步骤

  • 手抓饼的做法步骤:1
    1
    面粉用温水和成絮状,揉成团,醒半小时,再揉成光滑的面团,静止十分钟。。
  • 手抓饼的做法步骤:2
    2
    猪油用微波炉化开,加盐、花椒粉调成油酥。小葱切葱花。
  • 手抓饼的做法步骤:3
    3
    切一小块面擀成很薄的面皮,刷上油酥,撒上葱花。撒点芝麻更香,忘记了。
  • 手抓饼的做法步骤:4
    4
    像扇子一样折起来。
  • 手抓饼的做法步骤:5
    5
    卷成圆,用手压扁,不能用擀面杖,否则面压死了不起层。
  • 手抓饼的做法步骤:6
    6
    平底锅不放油,预热后放入饼皮小火煎。
  • 手抓饼的做法步骤:7
    7
    煎至两面金黄即可。

小窍门

喜欢饼饼特别脆特别酥的可以在平底锅里多放点油,我家饮食比较健康,所以就没放油,外皮比较酥脆,里面比较软,也很好吃。
和好的面用不完的可以放冷冻室,下次自然解冻后直接使用,这样的面会更劲道。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/14 23:35:08