“炸藕盒是一道传统的家常美食，主要材料为莲藕和肉馅。特点是外脆里嫩，味美可口，老少皆宜。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
炸藕盒的做法步骤
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1猪肉肥三瘦七用温水冲洗干净剁成肉泥，放入容器中加盐，鸡精，料酒，蚝油，香油，十三香，白胡椒粉，生抽 -
2葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末放入腌制肉馅的容器中 -
3用筷子顺着一个方向搅拌均匀 -
4莲藕清洗干净削去外皮切成藕夹，切藕夹时第一刀不要切断。根据自己的喜好可以选择把切好的藕夹焯水。 -
5切好的藕夹中间放入腌制入味儿的肉馅，用筷子抹均匀即可 -
6容器中放入淀粉、面粉、鸡蛋一个加适量的水和花生油搅拌成糊状，为了更好的让藕盒挂糊，调糊时不易太稀。淀粉和面粉的比例为3:1 -
7把藕盒均匀的蘸上面糊 -
8热锅加适量的花生油，油温6成热时把藕盒放入锅中进行炸制 -
9炸至藕盒熟透并且两面金黄，即可捞出沥干油 -
10整齐的摆放盘中，成品！ -
11开始享用吧！
使用的厨具：炒锅
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